这菜才是“钙王”，牛奶鸡蛋靠边站，孩子常吃长个，记忆力强！

营养师大乔给大家推荐一款补钙效果非常好的菜品，这菜才是“钙王”，牛奶鸡蛋靠边站，孩子常吃长个，记忆力强！这菜就是日本豆腐，也叫玉子豆腐。这菜说是叫豆腐，其实不是用豆子做的，主要的原料是鸡蛋，再加入其它植物蛋白、水制作而成，因此比单纯的鸡蛋含钙量更高。平时我们吃日本豆腐，可能是将它蒸着吃，今天教大家一道脆皮日本豆腐，吃起来外酥里嫩的，相信孩子会非常喜欢吃。脆皮日本豆腐的做法就在下文中，快快学起来吧，别错过。

脆皮日本豆腐

By 菜菜美食日记

配料：

日本豆腐 一包、生粉 适量、蒜 20克、辣椒 25克、肉末 50克、水淀粉 适量

烹饪步骤：

1.玉子豆腐切片

2.裹上生粉

3.锅底烧油 豆腐煎至微黄

4.锅内烧油 倒入蒜 辣椒 肉末爆香

5.倒入豆腐 水淀粉裹住豆腐

6.完成

烹饪小贴士：

1、日本豆腐，又称蛋玉晶，玉子豆腐，起源于日本江户时代，1785年出版的《万宝料理秘密箱》中记载了玉子豆腐的制作方法，后传播于东南亚地区，1995年从马来西亚引进中国。2、日本豆腐可使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。3、日本豆腐有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。4、日本豆腐可以清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。5、日本豆腐可以延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。