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芹菜是我们常吃的一种家常蔬菜，芹菜是粗纤维的，而且是酸性食物。芹菜也是我们家最常吃的蔬菜之一，像芹菜炒肉，凉拌芹菜等等，很多人在炒芹菜时都喜欢焯水，关于芹菜要不要焯水，很多人都存在疑惑，也存在争议，那么到底芹菜要不要焯水呢？今天厨娘用一把芹菜，两个鸡蛋，和大家分享一种简单营养又美味的家常做法，喜欢的朋友一定要试试，记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！ 准备食材： 芹菜，鸡蛋，盐，葱，姜，食用油。 具体做法步骤如下： 1.芹菜清洗干净后，切成小段。  2.取一个碗，打入两个鸡蛋，加入适量的盐，用筷子快速的将鸡蛋打散。  3.锅内加水烧开，放入芹菜，将芹菜焯一下水，水再次煮开后，将芹菜捞出，捞入凉水内，这样芹菜吃起来更脆，也可以帮助芹菜快速降温。所以在炒芹菜的时候建议大家一定要先焯一下水哦！这样炒出来的芹菜吃起来也更好吃！  4.准备葱，姜，热锅加油，油热以后，倒入蛋液，用铲子将鸡蛋切成小块，盛一块鸡蛋，将鸡蛋碗擦一下，再放入锅中，这样粘在碗上的鸡蛋就不会浪费了，鸡蛋炒熟以后，盛出备用。  5.锅内再次加油，放入葱，姜爆香，炒香以后，倒入芹菜，翻炒均匀，翻炒均匀后，加适量的盐，再次翻炒均匀 怕糊锅的话，可以沿着锅边加点水。  6.炒熟以后，放入鸡蛋，翻炒均匀，翻炒均匀后，关火，出锅。一道营养美味的芹菜炒鸡蛋就做好啦！  7.爱吃芹菜的朋友一定要试试这道芹菜炒蛋的做法哦！简单营养又美味，吃起来也特别香！  温馨提示： 1.芹菜在购买的时候要选鲜嫩的，太老的咬不动，还不好吃。 2.鸡蛋炒的时间不要过长，炒熟以后要盛出来，二次下锅翻炒均匀即可。 本文由秀厨娘原创，欢迎关注，带你一起长知识。本文图片版权归秀厨娘所有，盗图必究。 |
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