对于老一辈上海宁来说 有一家餐厅在他们心里顶顶有分量! 它坐落于杨浦区控江路766号 是杨浦第一家西餐厅! 也是上海留存至今 为数不多的“海派老牌西餐厅”之一! 地位不输“红房子”! 它就是 “泰晤士西菜社” 从上世纪80年代开业至今 已历经30多年 见证了父母辈人生中的高光时刻 至今仍人气不减 从小吃它的那一批人 如今早已结婚生子了 时间过得真快! 泰晤士,见证了海派西餐的兴衰 红房子西菜社 德大西菜社(网络图) 说到海派西餐厅,沪上留存下来的已然不多了。能叫得出姓名的就数德大、红房子、天鹅申阁、新利查......当然也少不了泰晤士西菜社!这些餐厅,透露着上海宁对西餐的特殊感情,也一一见证着海派西餐的兴衰! 曾看过有老饕评价说:海派西餐,最能代表上海独特的历史文化性格——江南文化与西方文化的杂交产物。 @资料图片 上世纪上海开埠后,西方文化迅速闯入旧上海,也打破了原有的饮食格局,法、意、俄、英、德等各式西方菜肴爬上了上海宁的餐桌。吃西餐,也迅速地成为一种“有腔调”的生活方式! @旧上海白俄侨民,当时的海派西餐文化深受他们的影响 发展到后来,许多菜肴也带上了些西菜的影子:炸猪排、土豆沙拉、罗宋汤,其实都是中西文化结合之下的产物。例如真正的罗宋汤,原是旧时代白俄餐馆里的大菜,后因许多食材(如“红菜头”)昂贵不易得,便渐渐改良简化了。 在上世纪物质匮乏的年代,许多老一辈上海宁虽不舍得花一笔钱下馆子吃顿西式大餐,但也会在家copy一下这些简单易做的菜。这就是上海宁,虽不富有,也不能失了生活的腔调和体面! ![]() 如今,沪上的西餐厅如浪潮般兴起,更迭速度之快,令人有恍如隔世之感。年轻一代的眼界更广,选择也更多了。那一批老牌西菜社,如泰晤士西菜社,在时代浪潮里摸爬滚打坚持到如今,实属不易。 ![]() ![]() ![]() ![]() 然而几十年下来,老饕们对它早有了感情在,时不时来重温一下熟悉的味道,就像回到了锦瑟年华! 杨浦首家西餐厅!32年“回忆杀”! ![]() 这幢幽静的红色小砖房,远离地铁人潮的喧嚣,两旁的梧桐树遮天蔽日,颇有几丝上世纪的怀旧气息。 大有来头的杨浦版的“红房子西菜社”——泰晤士西菜社,在1987年的某一天开业,头一天就被老饕们挤爆了。据他们回忆,那个时候,肯德基都还没有入驻上海滩,横空出世的这家西餐厅,瞬间成为了时髦人士们都来轧闹猛的地方!说它是那个年代的“网红店”,一点也不夸张! 而在此之前,它曾是一家经营日渐惨淡的国营小吃店,主营豆浆、锅贴、油条。心焦的店员们无奈下自寻出路,顶住各方压力重整旗鼓,终于把这家小吃店摇身一变成走在时尚前列的“海派西菜馆”!餐厅命运就此扭转! ![]() 对小囡来说,人生第一顿西餐,是在这里吃的! -小辰光第一次和姆妈来吃西餐,学会了左手拿叉、右手拿刀的西餐礼仪; -那时候来这家店吃西餐,觉得超时髦; -现在来这里吃顿饭,觉得很实惠了,但小时候这个价格想都不敢想; -那个时候,和爸妈去公园玩完,总会来这里美餐一顿; 对父母辈上海宁来说,这里见证了许多人生中的精彩瞬间! -那个时候还没结婚,经常和孩子爸来这里约会、劈情操; -看完电影来这里吃吃饭,真是难得的回忆; 如今,父母变老了,囡囡小宁们长大了,他们也会带着下一代来这里重温过去的回忆! ![]() ![]() ![]() 如今的泰晤士西菜社,依旧保留着上世纪80年代的装修风貌。 ![]() ![]() 复古的色调、暗雅的墙纸和西洋油画、旧旧的石英钟,配上蔡琴、邓丽君的乐曲,让人瞬间回到了那个优雅而浪漫的年代,那是真正属于父母辈的时代。 那个时代的爱情,也是羞涩、含蓄而纯真的。每一句话都要说的轻柔而晦涩,就像这里的氛围一样,细细品味才能懂得。 不靠情怀! 老底子咪道仍在线! 味道:看了很多老饕对老牌西餐厅的菜品都不抱友好态度,觉得味道皆失,空留情怀。魔菌品尝之前,一度也很担忧,尝过之后,忧虑消除了一半。还好还好,味道是跟得上“情怀”的! 据说80年代开业时,餐厅负责人花重金请来名厨徐震东坐镇,把控餐厅的出品。徐师傅曾荣获英国皇家二级厨师资格,对待菜品的严苛是出了名的。这种认真的态度被流传至今,仍在被大厨师傅们所沿用。 价格:从价格来看,过去来吃一顿略感奢侈,现今则变得实惠。就拿人气超高的焗蜗牛来说,一只才卖9元,不要太划算! ![]() 来看看魔菌的点单吧! -必点名单- 焗蜗牛 招牌土豆沙拉 罗宋汤 煎明虾配大蒜黄油 忌司烙扇贝 火山岩牛排 蒜香面包 必点①:焗蜗牛 “西餐大赛”获奖者、9元/只 泰晤士西菜社的“必点菜品”之一!据说在90年代时,这道菜就在上海西餐大赛中获得大奖,想给它一个大写的“牛逼”!9元/只,在如今的物价水平来看,算是极便宜了。 一份共3只蜗牛,小小的碟子端上来,还配一副叉子,透露出一点小精致! 褐色的酱汁,在壳中闪动着光泽,勾起人们的食欲。细细挑出肉来放入口中咀嚼,肉质处理的很干净,牙齿触碰间尽是鲜弹,汁水也很足,好评!怪道很多人来吃几十年都吃不腻! 必点②:招牌土豆沙拉、罗宋汤 小辰光经典“三件套” △土豆沙拉,15/份 说到土豆色拉,是旧时上海宁自己改良而成的,至今仍是人们家中简单家常的菜肴。小辰光最有幸福感的事情,就是吃姆妈做的“三件套”:炸猪排、罗宋汤、土豆沙拉。 这道菜里的沙拉酱不是外面随意买来的,而是厨师师傅用蛋黄自己调制的,口感绵密轻柔,非常嗲! 菜品表面撒了一层黑胡椒,又增添了独有的辛香味。土豆吃起来也是软糯中略微爽脆,风骨犹存! △罗宋汤,15/份 温热的罗宋汤,也独属于老上海宁的记忆! 里面满满的卷心菜、胡萝卜,被熬煮的十分柔软适口。 整个汤入口又浓稠又酸爽,要上一块面包蘸着吃,又香又开胃。 必点③:煎明虾配大蒜黄油 蒜香浓郁、酥脆弹嫩 △38元/份 整道菜一端上桌,就被香浓的黄油+蒜香味俘虏,太诱人了!一只大虾弓着背躺在盘中央,外面的壳金黄酥脆,“咔嚓”一口咬下去,可以连壳一起吃掉! 虾肉很是鲜弹,带着微微的甜味。配菜的紫叶甘蓝也够惊艳!听说是用腌泡菜的办法做成的。酸酸甜甜,非常好吃! 必点④:忌司烙扇贝 进击的热量 △28元/份 刚端上来的时候,表面金黄的忌司微微鼓起,带着些微红色的炙烤斑点,很是迷人! 用叉子一点点挑开,没有拉丝的惊艳感,本有点失望,然而里面被浓浓奶油包裹的肥厚扇贝肉,却拉回了印象分。 ![]() ![]() 吃下去,柔滑的奶油在舌尖流淌,紧接着是扇贝肉的汁水漫开,带着一丝丝鲜甜,吃到最后都不会觉得腻。这浓浓的卡路里爆击,的确把完美的一餐带向了高潮! 必点⑤:火山岩牛排 锻炼臂力的菜 △98元/份 小辰光吃西餐,就是这道牛排,才满满地提升了逼格!现在仍然是魔菌吃西餐必点的项目!牛排躺在盘子上微微颤抖,溅出肥美的油花! 魔菌好奇地问了问服务员,这黑色的是铁板吗?答曰:是石头!怪不得叫“火山岩”,甭管是什么,是真的好重!不过耐热性也绝佳,吃了好一会儿还是热的。 五分熟的牛排,在浓郁的黑胡椒汁浸透中,风味十足!而且真的很嫩,肉质和牙齿火光电石般的碰撞间,肉汁已经包围了口腔! ![]() ![]() 看看那侧面粉嫩的肌理,诱人!吃肉真是人生一大乐趣! 必点⑥:蒜香面包 和汤是绝妙搭配 如果觉得很有必要来点配餐充饥,蒜香面包是不错的选择。 金黄色的面包酥酥脆脆,蒜香味很浓。有些老饕觉得它过于油了,建议蘸着洋葱汤或罗宋汤吃,相信会有更惊艳的体会!很解腻哦! ![]() 本以为不会踩雷的 但魔菌点的三款饮料和甜品 明显逊色了些 抱着钱包要哭了 -踩雷名单- 卡布奇诺 爱情湾 冰酷热带水果 不推荐①:卡布奇诺 理由:味道不够浓 卡布奇诺的味道不是特别浓郁,喝不到浓郁的奶香味。 拉花么,也相当的敷衍。拉的是什么图案,看不懂! 不推荐②:爱情湾 理由:和菜单完全不符 看着图片上五彩斑斓的“爱情湾”,魔菌满心欢喜,心想它不光好看,这名字听起来就很浪漫啊。燃鹅,端上来的实物样貌,和菜单上的完全不是同一个。 ![]() ![]() 冰淇淋要放一会儿吃,否则芯子是硬的,吃起来味道平平,和现今市面上流行的冰淇淋还是差远了。只能吃个“情怀”吧! 不推荐③:冰酷热带水果 理由:齁甜 被菜单上的美貌所吸引,以为是鲜榨的果汁。实际喝起来就是糖水的齁甜味。 水果也像是糖水罐头的感觉,不推荐! 年销3w+的西点屋! 火火火到脱销! 如果说,泰晤士西菜社的正餐足够令人回味,紧邻着的同一家泰晤士西点房,实力也不容小觑! 曾经的岁月里,这里经常大排长龙。许多人都会来这里解决第二天的早饭!据说这家小小的西饼屋,曾创下了一年销售3万只鲜奶蛋糕的纪录,是妥妥的西点界的“蛋糕大王”! 现在,排队哄抢的场面已经渐渐淡下来,但魔菌还是看到许多阿姨爷叔来这里买点心,一买就是好几只!那和收银阿姨嘎三胡的模样,一看就是常客! ![]() ![]() 整个店都是前店后厨的形式,现烤现卖!咖喱角、西番尼、拿破仑、天使蛋糕......一众老上海宁耳熟能详的西点,在这里都能寻到踪迹!要来这里点个下午茶,准没错! 阿姨服务态度超好的,有问必答!没有国营老字号的通病,对客人爱搭不理,好评满满! 写在最后: 如今的泰晤士西菜社 依旧在时代的洪流中朝前走着 据说一直有在创新 这点真的非常难得 情怀仍在, 却没有过度被消费 让老粉丝更加爱它 也吸引了一批年轻人 忍不住要赞它一句:结棍! 上海必吃:泰晤士西菜社 地址:杨浦区控江路766号(近隆昌路) 交通:地铁8号线延吉中路站4号口出,步行828米 价格:人均113元 预定电话:021-65345832 |
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