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众所周知，宜家是创立于瑞典一个卖家具家居的品牌，可以说非常有名了，不仅家具家具受到欢迎，宜家也是潮人街拍的打卡热地。 其中，最重要的就是宜家的美食，被全世界的顾客津津乐道。 说个数据，在48个国家每年有近7亿人吃过宜家的美食，宜家餐厅是被低估的连锁餐饮餐厅。 宜家的引流品之一“1元冰淇淋”“1元冰淇淋”是最广为熟知的，受到很多顾客的青睐，按照数据统计，高达30%的顾客只是因为想吃宜家的冰淇淋才去逛宜家的！ 这个引流品就非常成功，那做外卖的餐饮商家要怎么为自己的店铺引流呢？互联网行业中，很多产品都是免费的，比如微信，比如360等。 微信免费，通过强大的基数流量进行变现，比如游戏、比如微信支付、比如微信的广告； 所以对与餐饮外卖来说，外卖店里面卖的最好的菜品，不一定是靠它挣钱的。 这个用户是用来获客的，让他们进店感受店铺并进行下单的。 商业定律20%的用户支撑你这个产品80%的利润。 什么是店铺引流？首先，获取流量，是需要成本的，这点不可否认。 线下是线下店面的基本成本，线上是外卖店的排名推广成本。 成本有两种：多花钱推广（线上线下均可）和“放弃部分利润” 所以，店铺引流，就是为了吸引消费者的注意力。 而面对外卖App上提供给顾客的多种多样的选择时，顾客的注意力是有限的。 这个举个例子：拼多多我是没有怎么使用过的，但是拼多多成立不到3年，却能成为全国的第三大电商平台。 拼多多是用大量“低价”的引流品去不断的刺激和吸引用户，关键就是便宜 因为价格劲爆，因为贪便宜是共性，所以会迅速让人记住这个平台。 所以，回归到外卖店，怎么做一个引流品呢？引流品就是用来吸引顾客注意力，然后缩短他的下单决策时间，最终下单成交的产品。 如果你的引流品不痛不痒，在顾客看来就是没有诚意，也不会增加下单概率。 所以，可以试试拿出一两款成本是几块钱的小食，设成0.1的特价，放在进店的前8的位置， 注意每单限量一份，这样会比较好~ 这里还要注意一下：廉价感的问题对于大多数人来说，特别低价或者特别打折会有一种廉价感。 所以对于食材来说，根据食材的营养价值以及市场、消费认知，会有一个默认的价格范围。 比如牛肉片，在顾客的消费认知中，这个是高价格和高营养价值的食材。 如果你把牛肉片（2片），设置为0.1元或者0.2元，顾客被这个价格吸引过去。 另外，对于一个外卖商家来说，成本还是需要考虑的，所以在做引流品的时候，记得限量。 这样顾客会有种“这个特价是需要抢的”，所以会增加他下单的概率，因为用户想占“这个便宜” 有些外卖商家做的真正的优惠，顾客不买账，作为一个外卖商家来说，你要思考的是为什么顾客不领情？ 因为只有顾客感受到了优惠，才是有用的优惠。 那要怎么做呢？下回见 我是餐饮小纸条，专注输出逻辑餐饮和餐饮逻辑； 旗下鲸赢课堂，让餐饮人真正学会做外卖。 鼓励商家自运营，可联系我来到学习小组， 每天学习外卖实战技巧，健康提升店铺单量。 |
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