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冠心病是常见的一种老年疾病，很多老年人群存在冠心病的风险，所以日常的饮食一定要饮食注意，合理的控制饮食，主要做到：控制热量、限制脂肪、适量蛋白质、清淡饮食、食保护性食物、充足维生素、忌烟酒及高脂肪、高胆固醇食物这7个标准，就可以预防冠心病的发生。下面是冠心病的具体饮食介绍。 
哪些人是冠心病的高危人群？ 1、40岁以上的中老年人 冠心病常见于40岁以上的中老年人，且男性多于女性。不过女性绝经后，雌激素水平下降，冠心病的发病率会开始上升。 
2、肥胖的人 尤其是短期内发胖或是极度肥胖者发病率更高这是因为体重的增加会使心脏负担加重，血压上升以及冠状动脉供血不足从而诱发冠心病。 
3、过度吸烟饮酒的人 烟草中的有害物质会破坏血管内皮，加速动脉粥样硬化的进程，而酒精摄入过多会导致大量的胆固醇得不到排泄沉积在血管里加重动脉粥样硬化。 
4、有心脏病家族史的人 冠心病不是一种遗传病，但是冠心病有家族聚集现象。有冠心病家族史的人冠心病的发病率是没有相关家族史人群的2～3.9倍。所以，这类人群需要密切监测血压血糖和血脂水平。 
1、控制脂肪和胆固醇，膳食以平淡为主，控制高脂肪、高胆固醇类食物的摄入。如动物内脏，肥肉等。胆固醇摄入量应控制社300mg/日以下。年眨超过40岁的人，即使血液胆固醇不高，也应防预经常食用己多的动物脂肪及胆固醇较高的食物。 2、限制脂肪量，尽量以豆油、莱籽由、芝麻油，玉米油、葵花子由等为烹调用油。不过植物油也不宜过多，过多的植物油也能产生肥胖，对病人不利。蛋白质的舜肯逗相宜，应适当增加植物蛋白质。其相宜比例为;蛋白质占总热量的12%左右。 3、釆用复合碳水化合物，控制单瑭和双糖的摄入。碳水化合物的主要来源应以淀粉类食物为主，尽量少吃纯糖类食物及其制品。 4、低盐，食盐主要成分是钠和氯。其中的钠离子可导致人体内的水分潴留，从而增加血容量，导致血压升高，进而加重心脏负担，因此，冠心病病人要坚持膳食平淡的准则，一般逐日食盐的摄入量应控制在3-5g以下。每克食盐可折合酱油5ml、榨菜、咸莱、醬豆腐等过咸的食以少吃、不吃为佳。碱性食物如松花蛋也不宜吃，因碱性食物也含有钠。 5、常食多维生素、微量元素和膳食纤维食物。如维生素c的功能之一是增加血管韧性，减少脆性，防预血管出血。维生素c含量丰富的食物主要是新鲜的蔬菜和水果。特殊是酸性水果舍量最为丰富。常量元素钾对心血管有保护作用，病人可多吃些含钾丰富的蔬菜。 
有利于保护心血管微量元素碘，对降低血清胆固醇和减少胆固醇在动脉壁浸润沉着的重要作用。它还能摧毁鈣盐在血管壁上的沉积作用，阻碍动脉粥样硬化病变的产生，有利于冠心病的防冶。膳食纤维能促进胆固醇从体内较快地排出，因此患若应多食粗粮及豆类食物，以增加膳食纤维摄入量。 6、提倡饮食清淡。不是提倡食素，而是主张荤素搭配。禁食油腻食品，植物油除外。植物油因主要含不饱和脂肪酸，所以无须限制，多吃还有降血脂作用。 7、对于鸡蛋牛奶。近年来的研究认为，牛奶有降低人和动物血胆固醇的作用，这可能与牛奶中含有某些能抑制胆固醇合成的特殊因子有关，已证明这种因子为3一羟一3甲戊二酸和乳清酸。所以牛奶鸡蛋保持正常摄入即可。 
8、动物性蛋白可适当控制。豆类豆制品不必限制，它们中含有谷固醇，能抑制小肠吸收胆固醇物质。多吃蔬菜水果，蔬果内含有大量的维生素c、纤维素及丰富的钾盐镁盐，可促进脂肪代谢，清除胆固醇的沉积。并保持血管的弹性，防止钙化。
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