猪肉保鲜，万万不可只放入冰箱，教你3招，放1个月也不会变质！

猪肉保鲜，万万不可只放入冰箱，教你3招，放1个月也不会变质！立夏后的天气真的是越来越热，坐在办公室里都出汗。既然人的体感都这么热了，那么食物更应该注意冷藏保鲜。我家平时特别喜欢吃红烧肉，对于肉类的保鲜，我们一般就是包裹好了放进冰柜冷藏吧？但是这样冷藏的时间一长再拿出来解冻食用时，难免觉得肉质老硬不可口，而且反复的冷藏又解冻就算再新鲜的肉也变得不新鲜了。今天小编就为大家介绍几招好用的保鲜肉的方法，主要是保鲜猪肉，因为猪肉咱们家常菜最常用到。我相信只要猪肉保鲜得好，红烧肉做出来的口感也错不了。不信我们就一起来看看吧！

红烧肉焖豆角

By 李翠兰

配料：

五花肉 400克、豆角 500克、宽粉 10条、冰糖 10粒、料酒 1勺、生抽 2小勺、老抽 1小勺、花椒 10粒、八角 2颗、桂皮 2小块、葱姜蒜 适量、植物油 20克、精盐 4茶匙

烹饪步骤：

1.五花肉焯水去除血沫。

2.炒锅热油，放入白糖炒糖色至棕红色。

3.倒进五花肉翻炒至均匀上色，再倒入一勺老抽翻炒均匀。

4.倒入适量温水烧开。

5.砂锅中放入所有配料。

6.倒入五花肉和汤，調入食盐和料酒生抽。

7.焖1个小时，放入豆角和宽粉再焖30分钟。

8.待汤汁收干即可。

烹饪小贴士：

1、加盐储存法。将买来的新鲜猪肉洗净后用刀划几道口子，给其撒上食盐，用手抹抓均匀，让猪肉表面全部沾满盐。接下来，你只需将猪肉放到阴凉通风的地方即可，这样至少能存放一个星期。这样做的原理是食盐有防腐的作用，可以有效延长食材的保鲜期。2、加生抽储存法。取一小碗生抽，然后用手醮着，将生抽均匀的涂抹到猪肉的表面，这样生抽的鲜香就能浸透猪肉，你在下次使用时会发现，猪肉不仅味道变得更加鲜美，而且还有效延长了猪肉的保持期。这样储存，猪肉至少能存放15天左右。

这样储存猪肉的小方法你觉得怎么样？

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