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5月，这菜是“植物安眠药”，晚餐吃一点，无梦睡到大天亮！失眠真的是一件很难受的事了，明明闭着眼睛，脑门儿还是感觉一片透亮，听着别人均匀的呼吸声，仿佛漫漫长夜再也没有尽头，尤其是有像我老公这种鼾声如雷的人睡在身边，那真是整晚都别想睡着了。熬夜还会带来种种身体疾病，长痘脱发，甚至代谢紊乱。时间一长，身体都变得虚弱了，大病没有，但是小病不断。后来有位老中医跟我说，山药有助于睡眠，不需要过多的烹饪，就能上桌。我吃了几次之后，睡眠果然有所改善。相信经常吃下去，能够治愈我失眠的难题！ 日式煎山药  By 便当先生 配料： 山药适量、糖适量 烹饪步骤： 1.碗中加入糖、生抽、老抽拌匀。  2.山药刮去表皮。  3.洗净切厚片。  4.锅中油烧至5成热放入山药片，中小火煎至两面金黄。  5.淋入酱汁，小火炒匀即可。  6.非常好味的日式煎山药来咯。  烹饪小贴士： 1、选山药时首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。2、其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。3、最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的。如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。 大家还知道哪些山药的做法呢？ |
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