|
研究消费者心理的人都知道，顾客都喜欢实惠，都喜欢占点“便宜”。便宜感并不意味着就是降价，“便宜感”来源于顾客的消费心理，所以我们可以从以下几个思路出发，打破顾客的心理防线，让顾客感觉你的菜品很便宜。下面跟九门寨小编一起看下。 1、 给予顾客“意外收获” 当顾客觉得“物有所值”时，他会觉得很划算；而当顾客觉得“物超所值”时，他就会觉得你的东西很便宜。 那么如何让顾客觉得“物超所值”呢，我们可以通过给顾客提供“意外收获”的方式。生活中商家们常采用的手段就是赠送菜品、赠送饮品、饭后水果等，但给予顾客意外收获，更应该从用餐体验的过程中下手。 可以在菜品之中添加惊喜，比如有一家餐厅，小笼包的蒸笼下面，竟然还藏着凉菜，让顾客很是欣喜； 2 、菜单价格暗示 你去商场购物时，有没有过这样的体会，比如当你先看到一个3000元的产品，再去看999元的产品，你就会感觉后者便宜很多。其实这就是所谓的“锚定效应”：人们在对某人某事做出判断时，易受第一印象或第一信息的影响。 而这样的心理效应也可以被餐馆拿来用在菜品定价上，如果你觉得自己某个菜品价格有点高，又想让消费者容易接受。那么你就可以先展示一些更高的价格锚点，从而提高消费者的认知价格。当他再看到这个菜品价格的时候，就会觉得没那么贵，更愿意购买你的菜品。 3 、塑造价值 还是那句话，顾客觉得贵了可能不是因为你的菜品不值，而是你没让他觉得值。所以要想顾客心甘情愿买单，我们就要为自己的产品塑造价值感。 比如即使是赠品，虽然最终是要免费送给客户的，但是同样也要塑造它的价值，要明码标价，不要让用户猜它值多少钱。 如果你不塑造，只是一堆赠品陈列出来，那么对于客户来说一样是一文不值。比如新店开业到店消费可免费品尝价值30元的哈根达斯冰淇淋球。比如外卖，预定即送价值12元的酸梅汤一杯。 4、 降低顾客“支付痛感” 顾客在付款时，是对价格很敏感的时候，倘若这时候他们觉得价格贵，那么你就一定会被牢牢地贴上“价格贵”的标签。所以，餐饮店可以使用一些手段，来降低顾客的“支付痛感”。 所谓“支付痛感”，就是你在花钱的时候能感觉到的一种“疼痛”，白话一点就是花钱让你心疼了。 我们可以使用一些手段，来转移顾客在金钱上的注意力，或者是让他们感觉不到钱花多了，以此来降低顾客的“支付痛感”。 比如在结账后通过赠送礼物，转移顾客在金钱上的注意力；再比如很多菜品的价格，后面都带着8毛或9毛的零头，目的就是让顾客感觉不到钱花多了。 另外，用移动支付的手段，比起用现金支付更能降低顾客的支付痛感，因为看不到真金白银了。 |
|
|
