 《神农本草经》：“主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓，久服轻身不老。”《本草纲目》：“服食以黑者为良，胡地者尤妙。取其黑色入通于肾，而能润燥也。”《本草备要》：“补肺气、益肝肾，润五脏，填精髓，坚筋骨，明耳目，耐饥渴，乌髭发，利大小肠。” 黑芝麻性平味甘，且入肝经、肾经，滋补肝肾的效果很好。主要用于治疗肝肾阴虚导致的盗汗、乏力、头晕眼花、头发早白等病症，黑芝麻可配伍桑叶、杜仲、牛膝、桑寄生、枸杞子、当归等药一起应用。其中与桑叶的配伍非常经典，清代医家张璐曾指出：“桑叶同芝麻蜜丸久服，须发不白，不老延年。”施今墨常以黑芝麻为君，佐以桑叶，用于治疗头发、胡须早白，脱发诸症，屡获显效。 黑芝麻也可用于糖尿病性阴虚便秘，可配合生地黄、玄参、首乌、生当归等，滋阴润肠，增液行舟。还可用于糖尿病脑病，如头晕、痴呆、健忘者，常配合天麻、磁石、炙远志、茯神、石菖蒲、龟板等中药治疗，填精补肾、健脑益智。 【来源】为脂麻科植物脂麻的种子。 【异名】胡麻、油麻、黑脂麻、巨胜子。 【性味】味甘，性平。 【归经】归肝、肾、大肠经。 【功能与主治】黑芝麻可补肝肾，益精血，润肠燥，是延年益寿、美容乌发、补钙壮骨的滋养品。用于美容时，可润泽肌肤，减轻皱纹，养发润发，使白发变黑，还可固发防脱，是抗衰老、养容颜的佳品。 【适用人群】须发早白、脱发、毛发干枯不润、皮肤干燥多皱、皮肤瘙痒者。体虚瘦弱、骨质疏松、四肢乏力、耳鸣耳聋、头晕眼花、双目干涩、肠燥便秘者。 【注意事项】脾虚大便溏泄者不宜。 【用法用量】除了直接食用外，还常用于制作羹、膏、丸、散，或磨粉入面、粥、饭等。煎服用量为9～15克。  食疗中黑芝麻可单用，也常与核桃、黑豆、枸杞子、何首乌、山药、大枣等搭配食用，以增强抗衰老、美容、养发的效果。以种粒饱满、表面黑亮、富有油性、气微、味甘、有油香气者为佳。最好买已炒熟的黑芝麻，食用比较方便，也可以购买磨碎的黑芝麻粉或糊，因为芝麻破皮磨碎后才能发挥最佳功效。如果黑芝麻的颜色过于一致，没有深浅差别，乌黑而不亮泽、有机油味的，可能是染色的黑芝麻。 腰果黑芝麻糊 滋养肌肤、黑亮秀发 【功效】 此方在传统黑芝麻糊的基础上，添加了益肾润肤的腰果，可增强滋养肌肤、黑亮秀发的功效。 【食疗药膳】 黑芝麻粉50克，炒腰果20克，白糖、淀粉各15克。黑芝麻粉、白糖放入煮锅，加入温水搅匀，煮沸，勾芡成糊状，盛入碗中，撒入捣碎的腰果即成。随餐作甜点食用，或作为两餐间的加餐。 【适用人群】 适合皮肤干燥多皱、干痒脱屑、须发早白、毛发枯槁不润及脱发者。眼睛干涩、用脑过度、健忘、肠燥便秘者宜多食。四季皆宜，秋、冬季更佳。 【禁忌】 腹泻、便溏者不宜。 扶桑驻颜丸 延缓衰老，青春常驻 【功效】 此方出自《医方集解》，久服有助于白发变黑、齿落更生，久服精气十足、青春常驻。 【食疗药膳】 黑芝麻120克，桑叶480克，白蜜360克。将黑芝麻与桑叶共研成细粉，用白蜜调制均匀，如面团样，先搓成4毫米的细条，再切成4毫米的小段，最后揉搓制成梧桐子大小的丸。每日2次，每次10克，早用盐汤，晚用酒送服。 【适用人群】 适合中老年肝肾亏虚所致的各种衰老症状，尤其对须发早白、皮肤粗糙失润、双目干涩、头晕眼花、大便干结、筋骨不健、精力衰退、健忘者有良效。四季皆宜食用。 【禁忌】 腹泻、便溏者不宜。 |
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