花胶又名鱼胶,即鱼鳔,富含高级胶原蛋白、维生素、微量元素,具有补血活血、增强免疫力以及防治产妇乳汁分泌不足的作用,是很好的下奶食材。那么花胶怎么做下奶呢?接下来,我们就来看看花胶下奶的做法大全吧! 花胶鲫鱼糯米粥 材料: 花胶50g、糯米150g、鲫鱼1条、葱1支、姜茸1匙、油适量、水适量。 做法: 1、花胶预先用水发0.5小时,剪成短段,鲫鱼起肉切薄片; 2、电炖锅内放水与花胶段,按下砂窝粥键; 3、水开后倒进米,姜茸; 4、待转提鲜键后下鲫鱼肉; 5、在粥内后下盐; 6、粥上碗后,下葱花即可食用。 花胶墨鱼炒芹菜 材料: 花胶8个、新鲜墨鱼2只、五花肉几片、蒜适量、姜适量、生抽适量、盐适量、料酒少许、芹菜适量。 做法: 1、新鲜墨鱼,洗干净去干净内脏,改切花力,炒出来好看也好吃; 2、花胶前一天置冰箱冷藏先泡发好,切成圆同状待用; 3、芹菜洗干净切段; 4、热锅下油,葱姜蒜翻炒片刻; 5、先下点肉,我女儿爱肉,所以加点肉下去; 6、肉炒七分熟,即可放入花胶和墨鱼一起炒,炒几下放适量料酒,适量 水,焖一焖; 7、焖一下,水分少了,花胶胶质出来了,最后下芹菜翻炒片刻即可出锅。 花胶花生鸡爪汤 材料: 鸡爪15只、花生100g、花胶5g、眉豆20g、蜜枣4粒、新会陈皮适量。 做法: 1、花生、眉豆、花胶浸泡(花胶要提前一个晚上浸泡); 2、鸡爪洗干净,把指甲尖切去; 3、准备好蜜枣、陈皮; 4、花胶切成一小块,飞水; 5、捞起,再次清洗,备用; 6、鸡爪飞水; 7、飞水后的鸡爪,捞起、清洗、备用; 8、待瓦煲的水开了,再加入鸡爪、花胶、花生、眉豆、蜜枣、果皮,慢火煲1.5小时。 花胶排骨汤 材料: 花胶200g、排骨200g、盐适量、香菜适量。 做法: 1、花胶切小; 2、用温水洗泡五分钟; 3、起一锅,下排骨焯水; 4、将花胶和凉水一起煮开; 5、下焯过水的排骨,大火煮开; 6、煮开后改中小火慢煲2个钟头以上; 7、下适量盐调味。 花胶煲鸡 材料: 鸡半只、水发花胶适量、姜适量、料酒适量、盐适量。 做法: 1、首先将花胶切段、姜拍扁、清远鸡去鸡皮、鸡油,砍成块; 2、锅中倒入清水,放入鸡块,焯出血水后,盛入凉水洗净; 3、准备好汤锅,倒入鸡块,下入姜片、花胶,淋入适量料酒,倒入清水,盖过鸡块为宜,大火烧开,转小火煲三个小时; 4、加入大半勺盐调味,拌匀,即可出锅。 花胶鱼汤 材料: 花胶200g、江鱼仔500g、油适量、鱼露适量、鸡粉适量、香菜适量、姜片适量。 做法: 1、准备食材; 2、将切好的花胶洗净,飞水; 3、倒入电炖锅中,注入适量的清水,通电,煲2小时; 4、将鱼仔择洗干净; 5、放入汤锅中,倒入适量的清水; 6、盖锅盖,大火煮滚; 7、装小火煲30分钟; 8、将鱼仔捞起,倒入煲好的花胶; 9、倒入适量的橄榄油; 10、放入适量的鸡粉; 11、倒入适量的鱼露,煮滚,即可关火,撒上适量的香菜; 12、盛入汤碗中,上桌。 |
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