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关键词：手术期间怎么吃？  纪春艳教授 复旦大学附属中山医院营养科 医学营养硕士 主管营养师 上海市营养学会会员 手术准备阶段 调整饮食，尽量减少肠道的负担，同时也补足身体所需的营养。 02 手术后的饮食 循序渐进的饮食方式：清流-流质-半流质-软食-普食 注意 细嚼慢咽 ！早期少渣、避免胀气、梗阻！ 术后回复期和饮食，避免易产气食物！（例如奶类，未加工豆类、红薯、芋头、土豆、柚子等） 食物种类 可选择的食物 全谷根茎类 不含麸皮的精致谷类及其制品、面粉制品，例如：白米饭、白面包或馒头、米粉、冬粉、面条 豆鱼肉蛋类 嫩而无筋的瘦肉，如鸡、鸭、鱼、猪、牛肉、海鲜、蛋及加工的豆类如豆腐、豆干、豆花豆浆 蔬菜类 嫩而纤维低的蔬菜、瓜果类 水果类 去皮、去籽、甜度及酸适中的水果 低脂乳品类 逐渐尝试 低脂乳品类 逐渐尝试 调味品 盐、酱油 普食食谱举例 早餐：纯牛奶250ml+馒头50g+鸡蛋50g 午餐：炒菠菜100g+黑米饭（黑米10g+稻米75g）+清蒸鲈 鱼100g 晚餐：胡萝卜炖牛肉 胡萝卜50g+瘦牛肉30g 清炒冬瓜 冬瓜100g 软面条 挂面75g 晚加餐：脱脂牛奶 100g 注意 建立人工肛门后的注意事项 循序渐进，少量多餐，转换至温和饮食并避免易产气，有气味的食物如：洋葱、蒜头、韭菜、萝卜、干豆等，减少人工肛门排气可能造成的不便，平日一餐分量分为2-3次进食并将食物充分咀嚼再吞下。 出现腹泻，水泻时：注意补充水分及电解质，也可用适量苹果泥（熟）来缓解稀水便的症状；避免摄取茶、咖啡和酒精。 |
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