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紫菜营养丰富，既可作为美食，也属于一味中药。在中医看来紫菜性味甘、寒，具有化痰软坚、清热利尿的作用。从现代的科学角度来看紫菜又有哪些功效呢？
紫菜的功效 抗癌、抗氧化、抗辐射 紫菜中的多糖可以延缓机体的衰老，提高人体内超氧化歧酶的活性，抑制细胞的氧化，降低脂褐质物质的含量，从而起到抗氧化和抗癌的作用。 降三高、护心血管 现代人越来越容易患富贵病，所谓的富贵病是因为饮食中的营养富余、运动量少等造成。 降血糖 对空腹血糖具有抑制作用，对降血糖效果明显。 增强免疫力 紫菜中的多糖可以增强细胞和体液的免疫功能，醋促进人体淋巴细胞的产生，从而起到提高免疫力的作用。 护肝和延缓衰老 紫菜可以抗氧化延缓刷老，紫菜还能保护肝脏细胞，降低肝脏毒性。 【注意】紫菜性味寒，不适合肠胃虚弱的人群食用，尤其是容易腹泻或已经腹泻的人群不宜食用。 白菜的功效 大白菜也是一味长寿药。白菜属于冬季蔬菜，每到冬天北方地区家家户户都会储存白菜，渐渐成为了“家常菜”。那么，白菜都有哪些功效呢？
抗肿瘤、抑制癌细胞生长 白菜维生素A、维生素C含量高，可以抗氧化、阻止细胞的癌变；其次，大白菜含有吲哚-3-甲醇类化合物，可以促进人体抑制癌细胞生长和分裂的酶产生。 清热排毒 从现代科学角度出发，白菜中90%的水分和大量的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加毒素的排出。 白菜虽然营养丰富，但是几乎不含蛋白质，所以白菜最好搭配豆腐或动物肉一同食用，这样可以做到营养全面。 白菜中含有维生素和微量元素锌，但含钙少，可搭配虾米，这样一方面味道鲜美，另一方面具有很高的营养价值。 |
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