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 三丝蛋饼材料 鸡蛋2个，小型土豆1个，胡萝卜半根、青椒1个，盐少许，植物油 做法 1、土豆、胡萝卜、青椒分别切细丝，拌匀，放少许盐抓一下，便于入味。 2、电饼铛（或者平底锅）刷点油，将三丝平铺在锅底，整成圆形。 3、鸡蛋打散，三丝七成熟时，慢慢浇入蛋液，一定要慢慢来，蛋液充分渗透在蔬菜丝中才能成型，太快就会从三丝周围散开。 4、等蛋液凝固后翻面，烙熟即可。 5、切块装盘，就可以食用了，趁热吃哦。  豆角烧土豆豆角200克，中型土豆1个，香辣酱1小勺，大蒜4枚、干红椒两个、猪油、花椒粉、生姜粉、老抽、鸡精、盐 做法 1、豆角洗净去掉筋，折成一寸左右的段； 2、土豆去皮切成小手指粗的条，蒜切片，干红椒切小段。 3、锅烧热，放适量猪油（或放几片五花肉炒出油），放蒜片、干辣椒段炝锅。 4、放入香辣酱，炒香，放豆角段，煸炒。加一碗开水，焖一会儿。 5、豆角半熟时放入土豆条，放少许老抽、花椒粉、生姜粉、少许盐，翻炒至熟。 6、最后放入鸡精，大火收汁，炒匀后盛盘。  香芋扣肉材料 芋头，五花肉 做法 做法，1、五花肉先切几个大段，然后冷水过一下，放在锅里，加2个八角，一块桂皮，两片桂叶，水放到没过肉，如果要用肉汤的话，可以适当多加一点，我们家大夫都不能吃这个菜，所以，我没有放那么多水。 2、开火炖肉，先大火炖开锅，然后中火炖20分钟，再小火炖十分钟，闭火焖半个小时。开锅把肉切厚片。尽量不要切散，慢一点切。 3、芋头洗干净，切成厚片，要和肉片一致。 4、调料：生抽【小半碗】，盐，白糖，姜末，茴香粉，白胡椒粉，搅拌均匀。 5、然后，分别把肉和芋头沾满调料汁，一片芋头，一片肉摆在盘子里，最后剩下 的料，都摆在上面就行了。剩下的调料备用。 6、把盘子放在蒸锅开始蒸吧，大火烧开，中火蒸半个小时即可。 7、蒸熟了，把盘子拿出来，找一个大一点的盘子，把蒸盘里的肉倒扣在大盘子里，打开火，把剩余的调料汁倒在锅里，加蚝油，烧开，洒在扣肉上即可。 |
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