教你在家自制凉粉，天一热！吃一碗，解暑美味极了

立夏过后，气温回升加快，天气会逐渐的热起来。天一热，就会特别想吃一碗凉粉。以下，先给大家推荐3种凉粉的做法，喜欢的亲们不妨试试哦。通常在外面买一碗凉粉就要几块钱，在家做1碗淀粉可以做不少，比买的要实惠许多。做好的凉粉还可以按自己的喜好来调味，总之比外面买的更好吃。

夏天吃东西，冰冰凉凉的感觉应该是最受欢迎的。尤其是名字里带有“冰”或“凉”字眼的食物，比如冰糕、凉皮、凉面、凉菜和凉粉等等。光听听这些食物的名字，立马感觉这温度最少得降了10度。冰糕、凉皮、凉面前面咱们都已经分享过了，凉菜也做了不少，小编今天就给大家介绍几款。

做凉粉时记住这个诀窍，凉粉透亮劲道还爽口，夏天家人会吃上瘾！这道美食成本也就是一两块钱，如果买成品，价格就要翻几倍哦，赶快跟着明儿做起来吧！

第一道：青瓜凉凉拌豌豆凉粉

附上制作方法：

1.首先我们准备一下食材 ：锅内烧点油，油烧至7成热，起锅倒在准备好的辣椒粉上面，把辣椒粉激出香味来。

2.小葱切成葱花，黄瓜一小段切成细丝，丝切的越细越容易入味。

3.大蒜拍扁，切成碎末。

4.凉粉一块，先切成片，再改刀切成细丝。

5.下面我们调一下凉拌料汁：准备一个小盆，加入食盐2克，鸡粉2克，香醋5克，生抽5克，白糖1克提鲜，加入一点凉白开。

    倒入蒜末，再淋入一点芝麻香油，用筷子搅拌均匀。

6.现在我们先把黄瓜丝均匀的摆放在盘底。

7.再把凉粉丝放在黄瓜丝上面，倒入调好的凉拌汁。

8.再倒入辣椒油，最后撒上一把小葱花 。再撒上一点熟芝麻来点缀一下。

第二道：家常版川味凉粉

附上制作方法：

一碗好吃的凉粉，不光粉要清爽滑溜，料汁更要丰富够味。以下，和大家分享的这碗凉粉吃起来麻辣鲜香，绝对够味儿、够好吃。

第一步：准备食材。豌豆淀粉100克、水700毫升。往豌豆淀粉里倒入100毫升水，搅拌均匀。

第二步：将剩下的600毫升水倒入锅烧热。

第三步：将淀粉糊缓缓的倒入锅中，边倒边搅动。

第四步：待淀粉糊烧开后，转小火，继续搅动，搅至面糊透明，开始冒泡泡为止。

第五步：将做好的淀粉糊倒入模具里（盆或碗都可以），然后晾凉。

小编提示：

1、 往锅里倒淀粉糊的时候，一定��一步很关键做好的凉粉不适合在冰箱长时间保存，会影响凉粉的口感。

3、 料汁可按自己的口味来做。