孩子长个全靠这菜，身高还在长，每周两次吃不够，上桌就光盘

孩子长个全靠这菜，身高还在长，每周两次吃不够，上桌就光盘。夏天孩子们的室外活动越来越多，体力消耗也非常快，这个时候家长们一定要做好后勤保障，确保孩子营养不要掉队。但是一般营养丰富的食材口感都一般，孩子们都不喜欢吃，这让很多家长都伤透脑筋。今天就给大家带来一道营养丰富的家常炒饭，而且非常对孩子们的胃口，里面有很多种类的蔬菜，和含钙量很高的虾仁，不仅能帮助孩子们长个，还能补充身体所需的营养物质。接下来就和小编一起看看这个炒饭的具体做法吧。

豌豆胡萝卜虾仁鸡蛋菠萝炒饭

By 女人花2607

配料：

虾 8个、豌豆 1把、胡萝卜 1/2个、米饭 1碗、鸡蛋 1个、料酒 1勺、白胡椒粉 1/2勺、食盐 适量、食用油 适量

烹饪步骤：

1.准备食材

2.虾去头去皮，挑出虾线，加入食盐，白胡椒粉和料酒拌匀，腌制10分钟

3.锅里倒入适量的水，放入豌豆和胡萝卜焯水，捞出沥干水分备用

4.鸡蛋打散，锅里倒入适量的油烧热后，倒入鸡蛋液炒熟，盛出备用

5.锅里倒入适量的油烧热后，倒入虾仁炒至变色，盛出备用

6.锅里倒入适量的油烧热后，放入米饭翻炒均匀

7.放入胡萝卜和豌豆炒至米饭热透

8.加入鸡蛋和食盐调味

9.加入虾仁

10.加入菠萝和葱，翻炒均匀

11.即可

烹饪小贴士：

1、买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。

2、优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。

3、优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。

参考文献：胡敏《营养师随身查》

大家喜欢这道豌豆胡萝卜虾仁鸡蛋菠萝炒饭吗？