 葱油海带丝 材料：水发海带300克，葱丝、姜丝、盐、糖、醋、胡椒粉、香油、酱油、食用油各适量。 做法 1、海带清洗干净，切成细丝，放入开水锅中焯烫，捞出来沥干水分。 2、海带丝装入盘中，酱油、盐、糖、醋、胡椒粉、香油调匀，浇在海带丝上，撒上葱丝、姜丝。 3、锅内放食用油烧热，浇在葱姜丝上，拌匀即可食用。  糖醋面筋 材料：水面筋250g，青蒜5根（100g），镇江香醋3汤匙(45ml)，白砂糖3汤匙（45g），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）。 做法： 1.将水面筋用手撕成小块，放入凉水中泡2小时，青蒜斜切成丝备用。 2.大火烧开煮锅中的水，放入泡好的面筋，煮5分钟捞起，沥干水分备用。 3.取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均，调成糖醋汁。 4.大火烧热炒锅中的油至八成热，先倒入青蒜丝，炒出香味，倒入面筋，快炒1分钟，淋上糖醋汁，调入盐，快速翻炒上色入味即可出锅。  黑椒五彩鸡丁 材料：鸡胸肉200克；洋葱1/4个；胡萝卜0.5根；黄瓜1根、黑椒酱2大匙；料酒1大匙；干淀粉1小匙；生抽1大匙；黑胡椒粉适量 做 法 ： 1、洋葱、胡萝卜、黄瓜洗净后分别切小丁； 2、鸡胸肉洗净切丁后，用料酒、黑椒酱、干淀粉腌制20分钟； 3、开中火，锅内倒底油，下腌好的鸡肉丁，翻炒变色出锅。 4、锅内再次倒油，放洋葱、胡萝卜丁煸炒，加黑胡椒碎调味； 5、翻炒几下后，放炒好的鸡肉丁，加生抽； 6、最后放黄瓜丁翻炒几下即可出锅。  香辣烤翅 材料：鸡翅10个、土豆2个、香油适量、盐适量、生抽适量、香辣腌料适量 做法 1.将鸡翅清洗干净去掉杂毛，加香油，盐，生抽，腌料腌制一个晚上（放冰箱），早上起来再翻面腌制个把小时。 2.将土豆和鸡翅摆入烤盘中。烤箱约200度提前预热 3.入烤箱烤约30分钟，戴上手套取出，用剩余的腌料汁刷上。 4.再翻一个面，也刷上腌料汁 5.入烤箱再烤约20分钟即可。中间也可以多翻一二次面哦。 6.来吃。 烹饪技巧：1.鸡翅要在上面割上几刀以便入味，腌制时有机会戴上手套多按摩几回，也是以便入味。 2.烤的时候刷几次调料汁，也可以用蜂蜜汁刷上，好吃又好看。 3.烤的时间长短根据实际情况增减，喜欢干的烤久点，喜欢湿点的烤短点时间即可 |
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