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隔水蒸鸡这样做比白切鸡还好吃，细腻滑嫩，隔三差五都要吃上一次！最近我在网上看到很多人吃隔水蒸鸡，其实这个隔水鸡能够很好的锁住鸡的营养，而且肉质还特别的细腻滑嫩，比白切鸡还好吃，然后我就摸索着想要在家制作这个网红隔水蒸鸡，我还特意询问了妈妈如何制作这个隔水蒸鸡，妈妈在电话里面给我描述了一遍，然后我心中就大概有了制作隔水蒸鸡的方向，然后我就开始制作这个网红隔水蒸鸡了，一次就成功了，吃上去味道特别的好吃。  上星期天，我朋友来我家做客，点名要吃我做的网红隔水蒸鸡，其实我心里是非常开心的，一会儿我就把隔水蒸鸡制作完成了，他们都不敢相信，这样一道大菜，我用的时间竟然这么短，吃上去还非常的鲜美清香，他们纷纷想要跟我学习这个隔水蒸鸡的制作方法，想要回家给家人露一手，一大盘的隔水蒸鸡，一会儿工夫就吃完了，他们还能说没有吃够，比白切鸡好吃太多了，如果你也喜欢吃这个隔水蒸鸡的话，不如就快来试试这种制作隔水蒸鸡的方法吧。  首先我们先来准备下制作这个隔水蒸鸡的食材，我们首先要去超市买了一只鸡，让他们把鸡处理干净，接着我们再准备好花生油，蒜蓉，姜蓉，料酒等等，首先我们把处理好的鸡拿回来之后，我们在鸡的腹部划了一刀，然后再将鸡的五脏六腑给掏出来，处理干净之后，我们再来清洗一下鸡，用流动的自来水反复冲洗几遍，接着我们再沥干它的水分，如果你的旁边有厨房纸的话，也可以用厨房纸将鸡表面的水分擦拭干净，然后我们就可以开始腌制鸡了。  我们往鸡里面加入适量的花生油，再加入少量的食盐，然后我们把蒜剁成蒜蓉，同样把姜剁成姜蓉，然后一起放进鸡里面，再往里面倒入适量的料酒，然后我们就可以下手给鸡按摩了，我们把我们放入的调料反复往鸡的身上和鸡的肚子里面擦拭，等到鸡的身上和鸡的肚子里面，均匀沾满调料之后，我们就可以把我们的鸡放在一边，静置半个小时了，等了半个小时过后，我们再拿出来蒸锅，我们把干净的蒸锅里面放入适量的清水，接着我们开成大火，将里面的清水给煮沸。  等到我们的清水开始慢慢沸腾的时候，这时候我们就可以把我们处理好的鸡给放进去了，同样开成大火，但是我们放鸡的时候一定要隔水放，不要碰到清水，大概蒸上20分钟左右就可以了，然后我们再拿出来牙签，在鸡的身上扎几个孔，一般来说都是扎那些肉比较多的地方，像是鸡的腿部，还有肚子部分，我们多扎几个孔，然后等到这些孔往外面不吐血水的时候，这时候我们的鸡肉就算是煮熟了，然后我们就可以把我们蒸好的鸡给拿出来了，我们把鸡用刀砍成小块。  再往上面淋上一层香油，放入适量的生抽，如果家里面有熟了的白芝麻的话，可以往我们的鸡身上撒一些白芝麻，香菜也可以撒上一点，这样，我们地地道道的广东隔水蒸鸡，就算是制作完成了，吃上一口原汁原味，但又非常的鲜美可口，不过要想把我们的鸡做的好吃，选择鸡也是很重要的一步，我们一定要选择那些走地鸡，那些放养式的走地鸡最佳，如果你还喜欢吃这个网红隔水蒸鸡的话，快来试试吧，如果喜欢吃这个隔水蒸鸡，别忘了点赞分享哦。 |
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