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隔水蒸鸡这样做比白切鸡还好吃,细腻滑嫩,隔三差五都要吃上一次

2019-05-23  悟痴
隔水蒸鸡这样做比白切鸡还好吃,细腻滑嫩,隔三差五都要吃上一次!最近我在网上看到很多人吃隔水蒸鸡,其实这个隔水鸡能够很好的锁住鸡的营养,而且肉质还特别的细腻滑嫩,比白切鸡还好吃,然后我就摸索着想要在家制作这个网红隔水蒸鸡,我还特意询问了妈妈如何制作这个隔水蒸鸡,妈妈在电话里面给我描述了一遍,然后我心中就大概有了制作隔水蒸鸡的方向,然后我就开始制作这个网红隔水蒸鸡了,一次就成功了,吃上去味道特别的好吃。
上星期天,我朋友来我家做客,点名要吃我做的网红隔水蒸鸡,其实我心里是非常开心的,一会儿我就把隔水蒸鸡制作完成了,他们都不敢相信,这样一道大菜,我用的时间竟然这么短,吃上去还非常的鲜美清香,他们纷纷想要跟我学习这个隔水蒸鸡的制作方法,想要回家给家人露一手,一大盘的隔水蒸鸡,一会儿工夫就吃完了,他们还能说没有吃够,比白切鸡好吃太多了,如果你也喜欢吃这个隔水蒸鸡的话,不如就快来试试这种制作隔水蒸鸡的方法吧。
首先我们先来准备下制作这个隔水蒸鸡的食材,我们首先要去超市买了一只鸡,让他们把鸡处理干净,接着我们再准备好花生油,蒜蓉,姜蓉,料酒等等,首先我们把处理好的鸡拿回来之后,我们在鸡的腹部划了一刀,然后再将鸡的五脏六腑给掏出来,处理干净之后,我们再来清洗一下鸡,用流动的自来水反复冲洗几遍,接着我们再沥干它的水分,如果你的旁边有厨房纸的话,也可以用厨房纸将鸡表面的水分擦拭干净,然后我们就可以开始腌制鸡了。
我们往鸡里面加入适量的花生油,再加入少量的食盐,然后我们把蒜剁成蒜蓉,同样把姜剁成姜蓉,然后一起放进鸡里面,再往里面倒入适量的料酒,然后我们就可以下手给鸡按摩了,我们把我们放入的调料反复往鸡的身上和鸡的肚子里面擦拭,等到鸡的身上和鸡的肚子里面,均匀沾满调料之后,我们就可以把我们的鸡放在一边,静置半个小时了,等了半个小时过后,我们再拿出来蒸锅,我们把干净的蒸锅里面放入适量的清水,接着我们开成大火,将里面的清水给煮沸。
等到我们的清水开始慢慢沸腾的时候,这时候我们就可以把我们处理好的鸡给放进去了,同样开成大火,但是我们放鸡的时候一定要隔水放,不要碰到清水,大概蒸上20分钟左右就可以了,然后我们再拿出来牙签,在鸡的身上扎几个孔,一般来说都是扎那些肉比较多的地方,像是鸡的腿部,还有肚子部分,我们多扎几个孔,然后等到这些孔往外面不吐血水的时候,这时候我们的鸡肉就算是煮熟了,然后我们就可以把我们蒸好的鸡给拿出来了,我们把鸡用刀砍成小块。
再往上面淋上一层香油,放入适量的生抽,如果家里面有熟了的白芝麻的话,可以往我们的鸡身上撒一些白芝麻,香菜也可以撒上一点,这样,我们地地道道的广东隔水蒸鸡,就算是制作完成了,吃上一口原汁原味,但又非常的鲜美可口,不过要想把我们的鸡做的好吃,选择鸡也是很重要的一步,我们一定要选择那些走地鸡,那些放养式的走地鸡最佳,如果你还喜欢吃这个网红隔水蒸鸡的话,快来试试吧,如果喜欢吃这个隔水蒸鸡,别忘了点赞分享哦。

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