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时代虽在变迁,但最经典的却还是那一口酥脆香甜!

 王会计1233 2019-05-23
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桃酥是众多饼干中易操作的一种,虽然做起来很简单,但是口感和味道一点也不差哟,酥脆香甜,很多人都喜欢吃。香葱桃酥就是其中比较受欢迎的一种。

「香葱桃酥」

准备材料

面粉275克 花生油40克 玉米油50克 糖75克 小苏打2克

鸡蛋1个 白芝麻20克 香葱叶25克 盐2克

制作步骤

把食材准备好,香葱洗净

先将玉米油花生油与糖放在一起充分搅拌均匀。放入鸡蛋再搅拌。加入面粉小苏打香葱芝麻盐。

拌匀后用手轻压成团。

分成每个约25克的面团。

用手直接压成饼,或者用模具压成型,我用的是50克的月饼模具。烤箱提前预热,选择180度25分钟。将烤盘放入,中层。

喜欢上色轻的20分钟就差不多,喜欢酥脆焦香一点的,烤25分钟,可烤好后观察下,如果上色不太深,在烤盘里再闷会了出炉。

注意:

1、糖和油可以略减,但不建议减油太多,会造成干硬不酥脆的口感。

2、面粉可用普通的中筋面粉,也可以用低粉。

3、不建议用泡打粉代替小苏打,没有可以不加。

4、请尽量在一周之内食用完毕,保持最佳口感,密封保存。

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