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扑克棋牌 / 看见这款小饼干， 大家应该都是满满的童年回忆吧。 小小的一粒，浓浓的奶香。 一小瓶分分钟吃完。 /
对于小朋友们来说也是超级喜欢的， 虽然到处都有出售的， 但是自己做完全不用担心添加剂的问题， 一口一把超级过瘾。 这款饼干还可以和小朋友们一起， 做为亲子互动的好节目。
饼干制作起来不难， 但是要注意材料的选择， 这款饼干中选用的马铃薯淀粉来制作， 因为它能够增加食品稠度， 这也是让小饼干口感酥脆的重要材料之一。
这款饼干一定要小才好看， 大小控制在1厘米左右是最理想的。 在手心搓成圆圆小小的一粒， 如果有强迫症的小伙伴， 你们的机会来了， 不搓圆绝对不进烤箱。 奶香小馒头
· 制作材料 · 全蛋 1.5个 / 黄油 25g 细砂糖 35g / 低筋面粉 20g 奶粉 8g / 泡打粉 2g 炼乳 10g / 马铃薯淀粉 150g · 分量 · 此配方可制作3~4盘 打蛋盆 保鲜膜 刮板 面粉筛 准备工作
1/ 备齐材料。 2/ 将黄油融化至液体的状态。 制作步骤▼ STEP 1
将糖和鸡蛋用打蛋器打至均匀完全融化的状态。 ▼ STEP 2
将提前融化的黄油倒入打发好的蛋液中，搅拌均匀。 ▼ STEP 3
将低筋面粉、奶粉、泡打粉过筛倒入混合液中， 【过筛之后烤出的饼干更细腻】 ▼ STEP 4
面团揉成光滑的面团， 盖上保鲜膜让面团松弛15-20分钟。 ▼ STEP 5
将松弛好的面团均分成50g/个， 再搓成约0.8-1厘米粗细的条状。 ▼ STEP 6
用刮板切成小粒，大小在0.8-1厘米左右。 用手心揉成球状，一定要小巧才是好看的关键； 每做好一盘就在表面喷上水，以免表面开裂。 ▼ STEP 7
烤箱上下火150烘烤25分钟， 表面微微发黄就可以了。 【到最后几分钟注意观察状态，以免焦糊】 ▼
TIPS ① 马铃薯淀粉能够增加食品稠度，这也是让小饼干口感酥脆的重要材料之一，用玉米淀粉替代的话口感没有那么酥香。 ③ 储存：室温储存即可，在完全冷却之前不要密封，以免水汽残留导致饼干不酥脆。 / PROFESSIONALBAKER
烘焙师 Eric 拥有10年资深烘焙经验，精通各式西点制作。曾任武汉仟吉专业烘焙师，安琪酵母与王森教育战略合作签约仪式特邀嘉宾，北京小米粉丝见面会特邀烘焙师，上海国际烘焙展特邀嘉宾，安琪酵母股份有限公司烘焙师，中国家庭美食杂志《贝太厨房》首席烘焙师，烘焙顾问团成员，于2018年出版电子书《Eric的家常烘焙》。 文 | 柚小姐 烘焙师 | Eric 转载请联系后台 - END - 愿每一份烘焙都被用心品尝 |
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