在家怎么做出好吃的煎饼？

说心里话，一般人很难在家中做出煎饼。我看了很多人的配方和制作方法，大部分不够谱，你按这个做，也做不出来。

做出来的也是煎饼果子那样的面皮。因为山东煎饼一般是用五谷杂粮制作的，多数人在家中是做不出来的，做出来，也没有那么薄。

按我的理解，我个人觉得，没有必要在家中做煎饼，因为市场上有很多销售煎饼的品牌。而且这些品牌煎饼中一般也没有添加剂，和家中自制煎饼也差不多。

我上个月在济南吃的蝉翼饼，刷新了我对山东煎饼的印象，它是用龙山小米和鸡蛋制作的，有鸡蛋卷的味，非常好吃。口感劲道，但是又没有那么韧，咬不动的感觉。

更神奇的是，蝉翼饼放冰箱冷冻，取出解冻10分钟，又变得非常柔软，可以直接食用。

所以，我说，煎饼不用自已做，可以直接买现成的，每天吃点五谷杂粮挺好，而且可以放冰箱冷冻，食用超级方便。