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炒菜太麻烦，但又不想到外面吃，自己动手有成就感，开水烫一下就能吃了哦。这些懒人们是必学的。学会以下10种一周素菜也不愁了。芦笋是很多人的心头大好，外脆内嫩，几乎每咬一口就会有一脆响，它是典型的蔬菜里的小清新，芦笋老头一定要去得干净，小清新就要宁缺毋滥，不然吃起来太煞风景，虽然每每不舍得扔很多~生菜。这个相信大家多知道，不管是吃火锅还是在家里做耗油生菜，多是直接把生菜放到开水中烫一下断生就好，不能直接煮熟了，那就变烂了没口感了 藕片。在夏天时候，我自己就经常做凉拌藕片，就是把藕去皮洗干净，在直接切成一小片一小片，最后直接用100度的开水烫个大概3-5分钟就可以，然后就可以做凉拌藕片了腐竹。这个也是我们平常人家，比较常见的一种食材了。每次买回来后，多是直接拿出几根放在开水中烫，不过这个时间就要长点了，大概需要40分钟左右才能彻底软化，我一般多是提前一顿饭功夫开始烫。 豆芽，过水烫的时间要短，捞出，过冷水，沥干，装碗。加入盐、香油，陈醋，翻拌均匀，撒葱花和干辣椒片。 豌豆芽，很多人在冬天很喜欢吃豌豆芽吧，这是一种很简单吃的食物，只要放在开水里面烫一下就可以吃了。 木耳，做法：木耳清水泡发，洗净后撕成小朵，大蒜切末，辣椒和香菜切成小段。木耳洗净，锅加适量水烧开，入黑木耳焯烫1分钟左右捞出，沥干后待用。炒锅内倒少许油加热，放花椒爆出香味后滤出花椒，将热油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，盐和糖调匀成味汁。将调好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油，撒上香菜和白芝麻拌匀即可。 秋葵，秋葵烫了凉拌，不过这个烫更多的是“焯水”，不是十几秒能搞定的。当然还有其它不少嫩叶或菜叶都可以，比如丝瓜尖、南瓜尖、荠菜、马兰头、蕨菜、海带丝、薄土豆片、菜心、海带苗等等，烫了之后凉拌最安逸。
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