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一直以来，娱乐圈最会做菜的黄磊，他可以用最简单的材料和最接地气的做法来做好食物。看完黄磊做的炸酱面后，觉得他做的方法很简单。所以在家里跟着他的方法自己做了，没想到还真的很好吃。让我跟大家分享一下炒面的制作方法。想吃的话，分分钟搞定。  1，酱汁要炒久点，越久越好。酱汁炒的越久，酱汁就越香。建议炒5分钟左右。  2，如果加入甜酱容易糊锅，所以翻炒速度要快。避免糊锅。选肉时尽量不要太瘦，肥一点儿比较香。  3，放干黄酱汁必须要泄开，不要太稠，在整个酱汁中不能加水。最后加入糖，中和干黄酱汁的风味。  4。面的话最好选用手工面。油量应该比平常多。不要怕油，因为它是用做拌面，，太干的话伴不开。（北京炒面必须是肉丁，而不是肉馅。）
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