四川面馆汤怎样熬制才入味，前提不加任何添加剂？

这个汤行话也叫高汤，一般火锅店三鲜汤也用这个，平时炒菜，炖菜，砂锅什么的都会用到高汤，它的好处就是做出来的菜比较鲜，而且营养价值高！做法如下

1丶选一只新鲜的老母鸡（必须要土鸡，因为营养价值高，还有就是不容易烂）洗干净后备用

2丶一根牛大骨，一根猪大骨。（从中间拿刀砍一下，容易熬出味）

3丶锅中加水，放入洗干净的土鸡，牛大骨和猪大骨，（水的多少看你用多少的汤，再比那个量再多一些）

4丶加入洗干净的葱，姜，葱中间掰断就行，姜拿刀拍开即可。再加入料酒，葱可以多放点。

然后等水开了之后打去浮沫，切记浮沫一定要打干净，不然熬出来的汤也不干净。打干净之后小火慢炖4个小时以后汤就会变白，奶白色。不管是炒菜，做汤，做面什么都挺不错！而且营养价值很高。