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美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食。 大家好，今天分享一下包菜特别好吃的做法，这是6块钱买的两颗大包菜，先把包菜一分为四，放入盐水中浸泡5分钟，去除农药残留，清洗干净，去掉中间的硬梗，先切成条状，然后再切碎，放入盆中，3斤包菜加3勺盐，充分抓均匀，腌5分钟杀水。开水泡一把粉丝，碗中打入4个鸡蛋，加一点点盐，搅散。锅中多放油，凉油倒入蛋液，快速打散盛出放凉备用。 准备400克面粉，加入200克清水，搅拌至没有干粉的面絮状，下手揉成软硬适中的面团，盖上盖子醒发10分钟。包菜杀好水后攥干水分，再把泡软的粉丝稍微剁几下，放入包菜里，再倒入放凉的鸡蛋碎，加入蚝油，生抽，胡椒粉，葱花，香油，搅拌均匀备用。 醒好的面团揉光滑，把它搓成长条，切成剂子，饺子剂子一样大小即可，撒干面粉防粘，然后把它按扁，擀成比饺子皮薄一点的面片，这个面片非常有弹性，我们可以多放点馅料，然后一边捏一边向上提拉，另外一只手的拇指向中间按压馅料，收口处捏紧，这样做出来的包子皮更薄馅更多。 全部做好之后，在蒸篦上刷上一层油，放入做好的包子，开水上锅，中火蒸12分钟，关火，再焖2分钟出锅。我们看一下皮非常的软，也非常筋道，薄皮大馅，凉了也不会硬，包菜包子这样做，清淡美味营养，特别的好吃，做法也简单，喜欢的朋友就收藏起来动手试试吧！ |
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