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凉拌茄子是一道菜品，以茄子为制作主料，口味咸鲜可口。对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。虽然茄子非常的健康有营养，所含热量极低。但一般烹饪茄子都会需要很多油，让人想吃又不敢多吃。夏天到了，干脆就吃凉拌茄子吧，只需要一点点油，清爽的口感，夏天我家就馋这道菜，隔三差五就要做一次，简单快手，好吃又减肥，减肥期间都不怕啦，快来试试吧 用料 茄子 1个 蒜 1瓣 醋 1勺 星力平台盐 少许 糖 少许 干红辣椒碎 少许 葱花 少许 ［记录］毫无负担的凉拌茄子的做法 1.茄子去皮洗净切成长条上锅蒸12分钟左右，直至茄子软烂即可。
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！ |
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2.蒸好出锅稍微放凉用手把茄条撕成细条，顶部放切好的蒜末，盐，糖，干辣椒碎。待锅中油热之后泼在顶部的蒜末和辣椒碎上。
3.根据个人喜好加入醋调味。
4.拌匀撒上葱花做装饰就可以开动啦～吃起来毫无负担哦～
小贴士：
