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不喜欢夏天，太热了，一下子37度高温，晒的脸都发红，回来赶紧敷了几片冰过的苦瓜来缓解一下。 正版星力
说到了苦瓜，这食材真是好东西，性凉，虽然有点苦，但是功效可是不少，尤其是夏天吃，有清热解暑、补肾健脾、滋肝明目的功效。最主要的是，苦瓜可是“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少，能减肥消脂，尤其是对腹部的赘肉效果最好，捣毁“脂肪据点”，越吃肚子越小，很适合减肥期间吃，爱美的女性别错过哦，苦瓜还能保湿美白哦，关键是价格不算贵，北京这里4元1斤。
【凉拌苦瓜】 准备主要食材：苦瓜1根300克，胡萝卜20克 准备辅助食材：蒜末3瓣的量，米醋1勺，白糖半勺，自制辣椒油1勺，香油半勺，花椒油半勺，盐4克，植物油 制作过程：
第一步：准备食材：苦瓜洗净，切去头尾，胡萝卜去皮洗净，胡萝卜加入的目的是增色营养和颜值，也可以用红彩椒代替
第二步：苦瓜从中间剖开，去掉苦瓜籽和白色的瓤，斜刀切厚约5毫米的片；胡萝卜中间切2个斜刀，去掉一部分，斜刀切片 注：苦瓜最苦的部分就是白色的瓤，有耐心的话多去点，越干净口味越淡
第三步：锅内加水，烧开后放1克盐和少许植物油，放入苦瓜焯水，再次开锅后煮1分钟关火 放盐和植物油的目的是入底味、颜色鲜艳漂亮
第四步：放入胡萝卜片烫一下，胡萝卜其实生的都能吃，入锅烫一下就好
第五步：捞入凉水盆中过凉，快速凉透的办法就是换水或放漏盆里冲凉
第六步：彻底凉透后控干水分，放入容器中，加入3克盐、白糖、米醋、蒜末
第七步：放入香油、花椒油、自制辣椒油拌匀，即可装盘。我放的自制的辣椒油是用干辣椒做的，微辣，大家做的时候辣椒油的量酌量加减 宝妈小贴士： 自制辣椒油的做法：把适量的干辣椒段放入干净的碗中，加入少许的白芝麻、一点点的孜然粒、2片姜、2厘米长大葱一段，炒锅放植物油，烧至6成热左右，把热油倒入碗中。等油彻底凉透，捞出葱段和姜片扔掉即可
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