【原】选好茶具泡好茶，学会这3招，你也是泡茶高手

常言道，水为茶之母，器为茶之父，想要泡好一泡茶，选好茶用好具，用好水，这3点是毋庸置疑的，但是如何从细节上进行操作呢？接下来我们就这个话题简单给大家介绍一下，如何冲泡一壶好茶。

【1】选择与茶性相符的茶具

生活中大家都知道茶叶有着不一样的特性，而且茶具也由于本身材质的不一样，它也会有不一样特性展现，本身在吸水性、密度以及气孔率上面都有比较大的差别，只有跟茶叶的特性相结合，达到一种查漏补缺或者是扬长避短，才能使一款好茶发挥其巨大的效益价值。所以我们在泡茶时建议大家选用与茶叶特性相符合的茶具进行冲泡。常见绿茶采用玻璃制的茶具，陶瓷类的茶具则适合大部分的茶叶，比方说是红茶黄茶以及白茶等，而对于冲泡水温比较高的普洱茶和黑茶则适用于紫砂类的茶具，当然在生活中冲泡茶具的选择也完全可以按照自己的冲泡需求及喜好来选择。

【2】选择好的沏茶水

水为茶之母，由此可见沏茶用水也是特别重要的，它直接关乎茶汤的色泽以及整个茶汤的口感。所以如果我们追求喝茶极致的体验，茶汤口感的纯正的话，就一定要选对泡茶用水，而不仅仅局限于选择无污染没有金属超标的水来进行冲泡。更多的时候，我们应该关注于水中有效矿物质含量的多少？因为，泡茶时茶叶中的有效物质能够溶解于水中的多少，取决于泡茶所用的水质以及水中所含多种成分与茶中所含有机物质融合所发生的化学反应，所以水质及水中含有的有利于溶解茶叶中的有益成分的多少是决定泡茶效果的关键。所以在泡茶时，我们建议选择软水或暂时性的硬水最好。

【3】采用合适的水温冲泡

而不同的茶叶，由于其加工工艺以及加工的形态和制作原料的状态不一样，它在整个冲泡水温的需求上也是不一样的，不同的茶叶，它对于水温的需求也是不一样的，我们只有对症下药，因茶制宜才能够使每一款茶都达到最大的效用价值。常见绿茶冲泡温度在75度到80度之间，名优绿茶温度要略低一点；而对于红茶的冲泡温度，在95度到100度之间，又根据红茶的不同形态，温度要做实时的调整，比方说一些砖茶或者沱茶等紧压茶冲泡，温度在100度为佳，而对于散茶可能冲泡温度在95度的沸水就可以了；而对于制作原料粗老后发酵的一些黑茶，普洱茶，相应的冲泡温度则比较高，必须要采用100摄氏度的沸水进行冲泡才能够析出茶叶中的有效营养物质，使茶汤更好喝。

总之泡茶是一门学问，会因为一些方面的小细节往往会影响到茶汤的口感，茶汤的色泽，所以我们想要冲泡好一泡茶叶的话，需要从多个维度多个方面入手，那么最简单的我们就是从茶器的选择上，水质的选择上以及冲泡温度的选择上来进行简单入手，更多的还可以从出汤时间以及泡茶手法等方面进行细微的调节，但是作为初学者的我们来讲只能从大的方面先去入手调整。希望大家在茶艺师的道路上都越走越远。 

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