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我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！ 夏天到了，气温逐渐升高，最爱一杯酸酸甜甜的“桂花酸梅汤”啦，加点冰，清爽又好喝，一口下去燥气全无。 往常我们喝到的酸梅汤都是在街边的小吃、奶茶店，有些是用酸梅晶直接冲泡的，也有说是古法制作的酸梅汤，价格在5-10元不等。其实这道酸甜可口的夏日饮品，在家制作也是非常方便的，其实酸梅汤要做的好喝，各种材料的配比是最重要的，下面分享一下我制作“桂花酸梅汤”的方法，供大家参考，喜欢的伙伴可以做起来哟！ 自制桂花酸梅汤：食材： 乌梅：25g，山楂：25g，陈皮：10g，洛神花：5g，甘草：2片，水：1.2L; 冰糖：50g，干桂花/糖桂花：适量； 制作步骤： 1、所有材料（除冰糖、干桂花）浸泡一小时。倒入锅内煮开，转小火半小时，加入冰糖熬制糖完全融化，关火。 2、过滤，趁热加入干桂花，完全放凉以后用干净的容器装起来，喝的时候倒上一杯，然后放入冰块，更凉爽哟！ Tips：干货看这里！1、所有的材料在万能的某宝都可以购买到，或者去当地药房购买也可以。 2、自制的酸梅汤没有任何防腐剂，建议当天喝完。 3、煮完的渣可以再煮一次，但是味道没有第一次浓，最后的步骤还是需要加入冰糖。 4、酸梅汤虽然好喝，但是对于胃酸太多的伙伴，还是要适当的食用，以免太多的刺激哟！ 5、如果对于自己买材料配比觉得比较麻烦的伙伴，也可以直接去某宝搜索酸梅汤的材料包购买，按照商家的配比来熬煮即可。 6、配比不是一成不变的，大家可以根据自己喜好加入酸枣、苹果、桑葚等食材，调配出属于自己的独一无二的酸梅汤哟！ 7、甜度可以根据自己的喜好来调节放入冰糖的量，熬煮的甜味淡一点也不要紧，后续加入少许糖桂花来调节也可以。 8、多余的酸梅汤可以倒入冰格里，冷冻起来，将酸梅冰块直接丢进冷却的酸梅汁里或者其他茶饮里，味道更赞哟！ bingo，这款美味又简单的“桂花酸梅汤”就做好了，总结一下，一浸泡、二熬煮、三放糖、四加桂花、五冷却加冰饮用。自制酸梅汤还是非常简单快手的，比起外面的一杯5元、10元的酸梅汤，自己熬煮不仅便宜实在，而且对于原材料这块可以把控，喝的更健康哟，喜欢的伙伴赶紧拔草吧，为自己和家人做一份健康的夏季饮品！ 伙伴们，夏季到了，哪款饮品是你的最爱，你的“心头好”呢?欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品！ 喜欢我的美食分享，就点赞、转发分享和关注来支持我吧！你的一赞一评都是对我的最大支持哟！期待下次相约！ |
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