|
西红柿炒蛋是一道非常家常的一道菜，而且天南地北的人都很喜欢吃的一道菜，这道菜之所以这么受欢迎是因为他独特的口味，鸡蛋的鲜香，还有番茄汁酸中带甜的口感，两者融合在一起酸甜咸香，让人只看颜色闻闻味道就能食欲大开，可算得上是非常好的一道下饭菜。 这道菜的做法非常简单，基本每天做饭的人都能炒的出来，但是味道如何就大不相同了，有些人在炒的时候为了提高菜的味道，会加入鸡精或者是味精，这点就大错特错了，因为鸡蛋的腥味本身就很重，如果加入鸡精或者是味精反而会起到反腥的效果，所以很多人都犯过类似的错误，那么这样简单的一道菜其实要做到好吃却一点也不简单，还是需要掌握一些方法的，今天我就把这道菜的一些小技巧分享给大家，保证学完以后做出和饭店一样的味道 食材：鸡蛋三个、西红柿两个、葱、酱油、盐、香油 制作步骤： 1、首先我们找一个碗，打入鸡蛋用筷子打散，加入一小勺盐，滴入少许清水，也可以加入少许酱油，这样可以提高鸡蛋的鲜香口味，但是加入酱油的时候不宜过多，一点点就可以，否则炒出的鸡蛋颜色会过深。 2、锅中倒入油，油温5成热的时候把鸡蛋液倒入锅中，转小火煎制，这样煎出的鸡蛋会比较软香可口，煎好以后盛入盘中备用。 3、把西红柿清洗干净，可以先用热水把皮去掉再切块，也可以不去皮，我们在挑选西红柿的时候尽量选颜色红一点的。 4、起锅倒入食用油，放入蒜、葱末炒香，放入切好的西红柿，在炒西红柿的时候一定要转成中火或者是小火，等炒出浓汁以后，加入一勺番茄酱、一小勺盐、一勺白糖继续翻炒，如果感觉汤汁不够酸的话也可以加入少许的白醋。 5、将炒好的鸡蛋倒入熬制好的汤汁中，翻炒两下，适当的可以颠两下锅，使汤汁均匀的包裹住鸡蛋，出锅撒上葱花，然后淋入少许香油，就可以开吃了 西红柿炒蛋之前全错了，学会此三点，营养美味又下饭，炒出饭店的味道，怎么样？是不是感觉你之前的做法好多地方都做错了呢，如果觉得不错赶紧收藏尝试吧，这道菜的独特酸甜口感，配上米饭来吃绝对能多吃两碗米饭，我们家人隔三差五的就吵着要吃这道菜。美食天天想，我们来分享大家好我是美食爱好者，每天为大家分享不同特色的美食，喜欢我的可以关注我哦。 胖墩墩美食温馨提示： 1、在炒鸡蛋的时候，鸡蛋液中加入少许清水可以让鸡蛋的口感更加香嫩 2、鸡蛋中加入少许酱油可以提高鲜香度，但是不要加多影响到它本身的色泽 3、在翻炒番茄的时候，加入少许番茄酱会使番茄汁更加浓郁，达到酸甜的口味 |
|
|
