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这素菜不需油不需肉，却能撑破肚皮，好吃又好玩，补钙益智双丰收！干豆腐，是豆腐的再加工食品，韧性中还略带一点硬硬的口感，吃起来非常爽口，存放起来也比大豆腐更容易保存，而且保质期也比豆腐要长几天。干豆腐中含有丰富的完全蛋白，含有八种氨基酸，非常适合人体吸收，而且干豆腐中的钙质，对小孩子的骨骼发育大有好处，老年人骨质疏松也应该多吃一些豆制食品，好处多多。 今天就利用干豆腐和金针菇做一道新奇的菜，好玩还好吃，金针菇粗纤维比较丰富，可以促进胃肠蠕动，而且菌类食品还可以提高抵抗力，金针菇还能促进孩子的大脑发育！把干豆腐切成小块，再把金针菇卷起来，吃起来一个卷一个卷，而且每个卷里都裹满了汤汁的浓郁味道，干豆腐与金针菇两种不同口感的食材同时入口，别有一番风味，而且拿起牙签就可以把菜送到嘴里，有种吃烤串的意思，孩子都能多吃一碗饭！这素菜不需一滴油，不需一片肉，却能吃到撑破肚皮。你也一定能喜欢哦！ 干豆腐金针菇卷 所需食材：干豆腐1张、金针菇1把、葱花适量、生抽1勺、蚝油1勺、白糖少许、盐少许、淀粉1勺 制作方法： 1、准备好食材，干豆腐洗净，金针菇去根洗净，牙签洗净 2、干豆腐切成小方块，不要太大，边长必须要比金针菇的短 3、金针菇撕成小朵，朵不要太大，容易咬不动 4、取一小块干豆腐，把金针菇放在干豆腐上面 5、从干豆腐的一边开始卷，尽量紧一点卷，再用两根牙签穿过去，这样就不会散开了，牙签起到定形的作用 6、准备一碗料汁：生抽1勺、蚝油1勺、白糖少许、盐少许、淀粉1勺、半碗水 7、锅中烧适量开水，加少许盐，把干豆腐金针菇卷放锅中煮两分钟，取出来 8、把开水倒掉，把料汁倒锅中，冒小泡泡后，把干豆腐金针菇倒锅中，汤汁裹满干豆腐金针菇就可以出锅啦
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