|
辛世彪 根据李根蟠《中国古代农业》和《农业科技史话》两本小书，将中国各农业时期的主要农具加以摘录，借以了解古代农业科技的进展。 1. 虞、夏、商、西周、春秋时期。考古学上的青铜时代。 青铜工具使用日益广泛，但木质耒耜仍是主要耕播工具。两人一组的耦耕盛行。耒耜、沟洫、井田三位一体。黄河流域农业先进，主要作物为粟黍。畜牧和“虞衡”有较大比重。长江流域的巴蜀、荆楚、吴、越，农业也颇发达。 ①青铜农具：斧、镢（jué）、耜、锸、铲、镰、铚（zhì）、镈（bó）。包括异名同实的钱（铲）、鉏（chú，同锄）、夷（铲）、斤（小锄）、劚（zhú，镢）。 另外，有柄为艾，又作刈，即镰；大镰又称芟（shān），后世的钐镰的说法大概源于此。无柄为铚，即后世的爪镰。（爪镰，可参看“太原张玉虎”的博文“爪镰镰”，有图片） ②木质农具：耒（lěi）、耜（sì）、椎（chuí）又称耰（yōu）、枷（连枷）、枪（尖头棒）。 2. 战国、秦、汉、魏晋南北朝。 铁犁牛耕在黄河流域推广，金属农具取代了木石耕具。耧车、风车、石转磨、水碓等重大创造相继出现。大型农田灌溉工程在黄河流域相继兴建，因此成为全国经济重心。 ①铁制农具：汉以前有镢、镰、锄、铲、耙、犁铧等。出土的镢最多。汉以后有鈐钅隋（qián duò）或鈐钅遀，钅冓（gòu）或作構。 ②木质农具：耰或椎（长柄木榔头），耱或耢（畜力摩田器），檀（畜力摩田器）、耙。 ③旱地播种工具：耧犁后耧车（畜力播种机）、窍瓠（即“点葫芦”，播种工具）。 ④谷物加工工具：杵臼，践碓（脚碓，碓音duì），水碓（水磨），连机碓（组合式水碓）。 另有：硙（wèi，石转磨），砻（石转磨），碾，舂车，磨车，扬扇（风车）。 3. 隋、唐、宋、元时期。 经济中心南移。稻麦取代粟黍成为主粮。棉花传入长江流域。南方水利大发展，圩田、涂田、沙田、架田、 梯田体系形成。灌钢技术提高了铁农具的质量，传统农具发展到顶峰。曲辕犁、翻车为标志性农具。其它各种农具也有改进。传统农具在宋元已基本定型。 ①农业机具：曲辕犁（出现于唐代江南地区，又称江东犁）。耖（chào，水田整地工具）。铁搭（四齿或六齿的人力铁耙，水田耕作工具），田荡或耘荡（水田中耕工具），平板（秧田平土工具）。 ②灌溉工具：曲柄辘轳（出现于唐宋），翻车（也叫龙骨车，提水工具，隋唐时出现于江南），筒车（竹木制成的大型提水灌溉工具）。 ③北方机具：麦钐（大镰）、麦绰、麦笼，水碾磨（同机完成砻、碾、磨）。犁铧有鑱（chán）与铧之分，鑱狭而厚，铧阔而薄。耧车兼有开沟、播种、覆土和施肥功能。 ④手工农具：铁锄、铁锹、铁镰、铁齿耙、碓、磨、水车等，都有改进。 4. 明清时期。 人口大增长，人工代替牛耕，生产倒退。农具无大创新，只有小改进。有小创新的多是适应个体农户的细小农具，如下面的几种。风力水车传到湖南、淮北等地。 ①南方稻作农具：拔车（手摇小型水车），塍（chéng）铲、塍刀（南方丘陵山区整治水田田埂的工具），匍蓑（种双季稻整地用具），稻床（稻谷脱粒工具）。 ②北方旱作农具：漏锄（中耕用具），滑车（捕粘虫的工具）。 |
|
|
