厨师长教你三丝爆豆的家常做法，营养清脆又爽口，成本只需几块钱

作为一道家常菜，三丝爆豆的食材都是价格低廉且常见的食材，平常在超市都可以买到。

下面，就给大家带来具体的制作方法，炎炎夏日，喜欢吃凉菜的朋友们千万不要错过哦：

【三丝爆豆】

下面是所用到的食材和调料

食材：土豆 红椒 香菜 花生米 洋葱

调料：食盐 白糖 陈醋 芝麻油

首先准备土豆1个，削去外皮洗净后，先切成薄片，再用手码平切成细丝。

放入水盆中备用，土豆丝泡入水中是为了防止土豆氧化变黑。

准备洋葱半个切成细丝，香菜1小把切成香菜段一起放入料碗中。

红椒半个 先去掉内瓤切成细丝，和香菜放在一起，用来配色。

再准备一把炸好的花生米，放入盆中备用。

等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：

锅内烧油，先把土豆丝倒入漏勺中控干水份，等油温烧至6成热时，下入土豆丝，用勺子轻推打散，防止土豆丝粘连在一起。

改中火，炸至土豆丝表面金黄酥脆时，即可倒出控油备用。

这个过程大概要持续1到2分钟左右。

再准备1个拌菜盆，依次倒入准备好的食材。

下面我们开始调味：

加入食盐2克，白糖1克，陈醋5克 ，芝麻油3克。用筷子搅动，颠盆拌匀，化开所有调料。

让所有食材充分吸收到盆里的调料，然后再倒入炸好的土豆丝。

再次颠盆拌匀，然后装入盘中，就可以上桌食用了。

好了，到这里，这道简单清爽的三丝爆豆就做好了，学会了就在家试试吧。