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毛肚血旺
食材： 鸭血、豆芽、鳗鱼、猪肉、火腿肠、黄花菜、木耳、生菜、葱、盐、干辣椒、青椒、辣椒、料酒、味精、植物油 做法： 1、在锅里加热油，放入胡椒、胡椒、豆沙、姜和大蒜 2、小火翻炒，加汤煮沸，去掉残渣，然后放入味精、糖、醋等调味品 3、鸭血、豆芽、鳗鱼、猪肉、火腿肠、花椰菜、木耳、生菜切片入水中 4、加入煮沸的红汤，煮沸后放入容器中，撒上洋葱 5、加热色拉油，放入胡椒和辣椒，搅动香味，然后迅速将其倒在上面 芥蓝炒腊肉
食材： 熏肉、格蓝叶、芥兰、红辣椒、洋葱、姜、大蒜、小葱、淀粉、色拉油、甘蓝、培根、盐、味精、糖、鸡粉 做法： 1、挑出格蓝叶，用刮刀刮去老皮，切成菱形，辣椒去皮去筋膜，切菱形片，洋葱、姜和大蒜切片 2、用水煮沸蒸锅。把熏肉放进蒸锅里，用高温蒸10分钟后，拿出来放在板上。用刀把它切成1厘米厚的薄片 3、清水放进锅里，用大火煮沸。放入切碎的芥兰和红辣椒放在锅里煮开水。快速除去水并排干以备日后使用 4、取一小勺，放入5克淀粉，加少量水稀释 5、将10克色拉油放入锅中，加热至7成热（即油面冒出大量烟雾时）放入小葱、姜和大蒜每5克很快就会散发出香味。香味过后，加入切碎的培根，用大火翻炒 6、然后加入5克盐、5克味精、5克糖和5克鸡粉，翻炒均匀 7、加入腌甘蓝和红辣椒，用大火翻炒
食材： 猪肠、辣椒、辣椒、蚝油、白醋、料酒、酱油、洋葱、姜、蒜、八角、胡椒、精制盐、糖、鸡精、花生 做法： 1、像手套一样转动猪的大肠，然后把它转到絮状油的顶部。如果味道很重，你可以留一点。然后用白醋和盐按摩一会儿，浸泡半小时，用水冲洗干净，然后转身 2、准备半壶水，放入葱、姜片、料酒、茴香，煮沸，倒入大肠、大火中，转中火煮约10分钟，煮沸大肠时，将柿子椒片备用 3、煮熟的猪大肠取出，沥干水分 4、在锅里加热少许油，加入胡椒、小米、葱、蒜炒香，注意胡椒不要炒糊，放入肥香肠，炒熟，2勺生色 5、加入青椒炒熟，加入盐、鸡精、蚝油，炒匀，撒花生出锅 椒香鸡丁
食材： 鸡胸肉、淀粉、味极鲜酱油、料酒、青红辣椒、葱、姜、生抽、蚝油、油、盐、鸡精 做法： 1、鸡肉切丁，加入淀粉，味极鲜酱油，料酒腌制20分钟 2、青线椒、红辣椒切丁；葱切段，姜切丝 3、热锅放油，将腌制好的鸡肉放油炸至，炸至金黄熟透捞出控油 4、锅留底油，放葱姜爆香，再放红绿辣椒，翻炒均匀，加生抽、蚝油调色，将鸡丁倒入锅中快速翻炒几下；放盐、鸡精调味，即可出锅装盘 马蹄虾仁
食材： 马蹄、鲜虾仁、红辣椒、黄辣椒、盐、白糖、生粉 做法： 1、马蹄去皮，切成颗粒，焯水待用 2、鲜虾仁去净虾线，用盐、生粉略腌，过油，捞出沥油待用 3、锅留底油烧热，下马蹄、虾仁、红黄辣椒块，加盐、白糖调味，炒熟，勾薄芡，装盘即可 带鱼豆腐煲
食材： 带鱼、豆腐、酸甜辣酱、大蒜、油、盐、淀粉、葱姜、酱油 做法： 1、 带鱼切段清洗干净，两面粘上玉米淀粉，豆腐切块；蒜切片；葱切段，姜切丝 2、热锅冷油，带鱼煎制两面金黄，再把豆腐煎一煎盛出备用 3、锅留底油，加葱姜蒜爆香，放泰式甜辣酱炒出香味，放煎好的鱼块和豆腐，再加适量清水大火烧开 4、 烧开后，转砂锅中小火炖制约15分钟，依个人口味适量酱油、盐，出锅前撒上葱花即可
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