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小炒香干 
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食材：豆腐干、泡红椒、青椒、生抽、油、盐、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱各适量 做法： 1、豆腐干洗干净后，切成2毫米厚的片；姜切丝；泡红椒切成圈，蒜苗洗干净切成段。 2、锅中放油，油热后，放入泡椒和姜丝炒香。 3、放入香干，翻炒一分钟左右后放入适量的豆瓣酱，炒出红油后放入蒜苗、少许盐和生抽，翻炒至蒜苗熟后即可出锅。 干锅菜花 
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用料：白菜花 1棵（散的那种）、干辣椒 6根、花椒 15粒、姜 2片、葱 1小段、蒜 1瓣、香叶 1片、郫县豆瓣酱 1汤匙（15克）、盐 1/2茶匙（3克）、生抽 1/2茶匙（3ml）、糖 1/2茶匙（3克）、香油 1/2茶匙（3ml）。 做法：准备好所需的所有材料。 菜花撕成小朵后，放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后充分沥干水份。 郫县豆瓣酱用刀切碎，切得细腻些，葱切片，蒜切片，干辣椒掰两半。 把锅加热，倒入油，待油温微热时，放入郫县豆瓣酱。 中小火煸炒出红油后，放入干辣椒，花椒，香叶，炒30秒。 接着放入葱姜蒜片炒香后。 放入菜花，大火炒至菜花变软，约3，4分钟左右。 倒入生抽，糖，盐，炒匀后，淋入香油即可。 春笋炒肉丝 
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用料：春笋、猪里脊肉、生抽、老抽、盐、料酒、胡椒粉、油、蒜末、白糖、清水、香葱； 做法 1.春笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段； 2.猪里脊肉切丝，用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味； 3.然后热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用； 4.锅重新洗一下，倒入适当的底油，油温后倒入春笋段煸炒； 5.翻炒2分钟这样，调入老油、盐、白糖调味；再加入待用的肉丝和适量的清水，中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味，撒一些香葱即可； |
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