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1 肉煸花菜 ▽ by King麻麻 ·主料· 花菜〡1/2颗北京十大装修公司 猪肉〡100g 青椒〡1个 红椒〡1个 ·辅料· 郫县豆瓣酱〡1汤匙 蒜〡3瓣 葱〡1段 姜〡适量 盐〡少许 白糖〡适量 植物油〡适量 ·做法· 1. 菜花用剪刀剪小朵，冲洗干净后，加点盐浸泡半小时左右，沥干水分。 2. 起锅烧开水，倒入菜花焯断生，盛出过凉水，沥干水分。 3. 葱、姜、蒜切好，青红椒切好，猪肉切片状。 4. 起锅加入植物油，油热小火炒香葱、姜末，倒入切好的肉片，中火炒至完全发白，倒入郫县豆瓣翻炒均匀。 5. 将焯好的菜花、青红椒倒入，大火翻炒均匀。 6. 最后放入白糖、少许盐调味即可。 2 炝炒空心菜 ▽ by 爱做饭的江老师 ·主料· 空心菜〡400g ·辅料· 干辣椒〡3-4根 蒜瓣〡适量 油〡适量 鸡精〡适量 盐〡适量 ·做法· 1. 空心菜折好，洗净沥干水分；干辣椒剪成段，蒜拍好待用。 2. 起锅烧油，油温7成熟下入干辣椒和大蒜，炒香后，下入空心菜。 3. 翻炒1-2分钟，放适量食盐，加入适量鸡精，炒匀即可。 3 素炒茄子 ▽ by 清雅小厨 ·主料· 茄子〡4根 红椒〡1个 青椒〡1个 ·辅料· 老抽〡8g 盐〡4g 白糖〡3g 蒜瓣〡5瓣 生姜〡5片 食用油〡18g ·做法· 1. 准备细茄子，清洗干净切滚刀块，在用冷水浸泡5分钟清洗干净控水; 蒜瓣切成末，青红辣椒切块。 2. 锅里放入生姜末和蒜末炸香,倒入茄子翻炒均匀。 3.倒入老抽、白糖以及盐翻炒均匀，倒15g水，盖上盖小火焖5分钟左右。 4. 放入青、红椒块、继续翻炒2分钟即可。 |
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