按四斤肉算,圆葱先切,四斤肉三头稍大一点的,放在盆底,开始切肉,切片,打三个鸡蛋,打碎,放中少量味极鲜酱油,中少量香油,继续缭乱,均匀交在肉上,麻辣鲜半袋到四分之三袋之间,糖,四指加大拇指,满捏两捏,孜然粒、芝麻粒、(必须自己买孜然粒和芝麻粒压,),放到肉里看着发灰,能看到里边有孜然和芝麻! |
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