时间过得真快,转眼就快到端午节了,勤快的人已经开始动手包粽子了,端午节是中国古老的传统节日,吃粽子是端午节的习俗之一。 粽子好吃,但是做起来很麻烦,而且一般人没有个三两年的包粽子功底,还真包不起来,我就是学了3年才包得像点模样,媳妇更是到现在还没学会,所以每年的端午节,我家粽子都是由我来包。 包粽子麻烦,吃起来也不轻松,每个粽子都要扒去粽子叶才能吃,每次都是弄得手粘乎乎地,儿子爱吃粽子,但是嫌扒粽子叶时粘手,所以宁可不吃。今天我就分享一个好吃又简单的糯米新做法,端午节,糯米不要包粽子了,教你懒人做法,香甜又软糯,好吃料又足,比粽子更好吃! 【准备食材】:糯米 新鲜粽子叶 大枣 枸杞 红糖 葡萄干 1.糯米淘洗干净后,浸泡12个小时。 2.大枣去核切成长条备用。 3.取一个大一点的碗,最好用上下一样宽的筒形碗,底部铺上一层新鲜的粽子叶,然后放入切好的大枣,用手把它摊平即可,上面再放上一层泡好的糯米,糯米完全盖住大枣后,再铺上一层泡软的葡萄干。 4.然后再铺上一层糯米,同样要盖住葡萄干,再撒上一层红糖,然后再铺一层糯米,再撒一层泡软的枸杞,再铺一层糯米,最后再撒一层红糖,倒入清水,水没过糯米即可。 5.把粽子叶包起来,让其完全盖住糯米 4.放入蒸锅,开大火烧开后再转中火蒸50分钟。 5.时间到了以后,再焖5分钟,打开看一下,是不是流口水了。 6.取一个盘子,把糯米糕倒扣出来,揭掉粽子叶,就可以用勺子或者筷子痛快地享用啦,再也不用像剥粽子一样,一个一个的去剥粽子叶了。 糯米最近火了,这做法还是第一次见,又香又甜又糯,比吃肉还香!喜欢的朋友动手试试吧。 【晓峰小贴士】: 1.粽子叶最好选用新鲜的叶子,新鲜的粽子叶有自然的清香,干的粽子叶味道要差很多。 2.糯米一定要提前浸泡,泡的越久,口感就越好,泡糯米的水要没过糯米,水与糯米的比例为2:1,中间要换一次水。 我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦! |
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