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凉拌肚丝是一道色香味俱全的鲁菜，制作原料主要有新鲜猪肚、豆苗、红椒等。注意用盐把猪肚的正反面反复搓洗直至没有异味。  【凉拌肚丝】 准备食材：猪肚250g、胡萝卜50g、香菜、香菇、生姜、食盐、味精、胡麻油  制作步骤： 1、将猪肚清洗干净之后，烧煮至熟之后，我们将其给切制成丝状，而后将香菇泡发并切成丝，香菜的话切制成段状，生姜我们则是直接给剁碎成末。 2、将肚丝、胡萝卜丝、香菇丝、香菜段都用开水焯烫一下，而后将水分给控干，放到大碗里面去，加上姜末、食盐、味精、胡麻油一起搅匀，随后装盘即可开始食用。  这样，一道美味爽口的凉拌肚丝就完成了，其他各种配菜配料可以根据口味自行改变，喜欢的话就赶快试试吧！ |
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