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“癌症患者不能吃糖，会导致肿瘤快速发展及癌症复发”——这是肿瘤圈最常见的谣言之一。这个谣言起源于康奈尔医学院的一项研究，他们发现，大约相当于每天一罐可乐剂量的高果糖玉米糖浆（high-fructose corn syrup，高果糖浆），会明显促进小鼠结肠肿瘤的生长。于是，大家纷纷恐惧，吃糖会促进癌症恶化过程，癌症病人不能吃糖！ 然而事实上，这个说法并不准确。但在弄清楚这个问题之前，我们首先要知道，到底什么是“糖”？ “糖类”是一个统称，果糖的确促进了肠癌小鼠肿瘤生长 我们平常所说的糖，其实是一个统称，又叫做碳水化合物，包括植物天然存在的单糖（果糖、葡萄糖），也包括由葡萄糖和果糖通过化学缩合而成的蔗糖，以及其他多糖、结合糖等品类。 而在康奈尔医学院的试验中所证明的，是可乐等高糖饮料（果糖）会促进肿瘤生长，并且这仅是动物试验，不能直接应用于人类，而试验选择的是与饮食息息相关的肠癌小鼠模型，对于其他癌症（如肺癌、乳腺癌、卵巢癌等）的影响我们也仍然难以定论。 吃糖不会使癌症恶化，但肥胖会！ 在人体营养供给中，糖占据了很大一部分。碳水化合物在人体消化系统中会被水解成葡萄糖和果糖，然后被吸收进血液，再进入细胞作为原料为我们提供能量。我们身体的所有细胞，不论是不是癌细胞，都需要葡萄糖来提供能量。 的确，癌细胞通常生长迅速，因此更需要大量的葡萄糖来供能。但与此同时，免疫细胞等其他所有的健康细胞也都需要葡萄糖。这就好比你和敌人都靠吃饭提供能量才能对抗，但是敌军因为饭量大会吃的更多，但这并不表示他吃得多就一定会打赢，也不代表为了敌军失败你就一定不能进食，毕竟最后先饿死谁是不一定的。目前还没有通过特异性阻断癌细胞糖供应的方式而不损伤正常细胞的方法来治疗癌症，也没有证据表明低碳水化合物饮食能够治疗癌症。 但是，虽然吃糖不会使癌症恶化，但过多摄入糖份会导致体重增加，而肥胖已经被证实与增加癌症风险呈直接影响关系。因此，即使是普通患者为了保证身体健康也不应摄入过多的糖分，更何况癌症患者。 癌症患者这几样最好不碰： 一、刺激性食物 包括过辣、过甜、过咸的食物！对于癌症患者，大部分都会经历手术，而这些刺激性的食物，不仅会刺激伤口的愈合，对消化道的刺激也比较大。 二、烟、酒 吸烟伤肺，喝酒伤肝，对于患癌病人来说，最好戒烟戒酒，通过循序渐进地方式维护自己的健康。 三、烧烤等油腻食物 对于烧烤以及油炸食物，首先无法保证干净卫生，因此食物的安全性对于普通人来水都是未知，更何况癌症患者。并且，这类不健康食物因为烹饪手法等原因通常含有一定致癌物质，患癌病人应坚决杜绝食用。 而与此相反，水果蔬菜、全谷物、豆制品、优质蛋白质等健康的食物，癌症患者则应当尽量多选择。其实，对于癌症患者而言，在生活饮食方面的确不能掉以轻心，但是也应避免过度紧张，如果这也不敢吃、那也不敢吃呢，容易导致营养失衡，那么最后体质和免疫力的下降反而只会让癌细胞有机可乘！ 参考文献： 1.《癌症病人不宜吃糖?》，2017年，《宁夏画报(时政版)》。 2.《破解癌症的10个认识误区》，2014年，《抗癌》。 |
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