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五月份正是大蒜大量上市的季节，特别是一些新鲜的大蒜回来可以用腌制糖蒜。大蒜其实还是一种保健食品，也是一种很好的调味品，不仅可以防癌，还可以预防感冒，特别是在夏天去除也是非常不错。很多人都觉得大蒜吃起来比较冲鼻，比较辣，其实大蒜的营养价值还是挺高的，还含有很多人体所需的营养成分。不能吃辣的我们可以把大蒜腌制成糖蒜来吃，也是非常不错的。今天小编就教大家腌制糖蒜最简单的做法，一起来看一下吧。
我们要先准备好菜，大蒜，白醋，红醋，白糖，还需要一些食用盐。我们先准备好一个腌制大蒜所用的罐子，清洗干净之后，我们可以用热水烫一下，这样可以去除罐中的一些细菌，然后让它自然风干，一定要保证罐子里面无水无油，不然大蒜就会很容易腐烂。然后我们就可以开始处理，那算了，我们先把大蒜剥去外皮，然后再把大蒜的底部去掉，然后用凉白开把大蒜清洗干净。大蒜怎么腌才好吃？记住这2个小技巧，大蒜清脆又爽口，赶快试试！ 然后我们可以把清洗好的大蒜直接放到一个盆子里面，抓匀之后可以腌制一晚上，但可以让大蒜中的辣味和水分充分排出。等第2天早上，我们就可以把大蒜放到一个盖子上，让它自然风干。然后我们就可以做糖醋汁了，先把白醋和红醋全部倒进锅里，当然也可以用一种醋来做，完全是根据自己的喜好来添加。
这个时候就可以开火加热了，用醋煮开之后，我们把准备好的白糖直接倒进去，一边煮一边搅拌，最后再加入半勺盐，大概煮三分钟之后就可以关火了，这样糖醋汁就好了，我们把煮好的糖醋汁自然晾凉就可以了。然后我们就可以把晾干水分的大蒜直接放到我们准备好的密封罐里，再把凉凉的糖醋汁直接倒进密封罐里面，是大蒜全部被清包住，然后就可以盖上密封盖，放到阴凉通风处，大概15 20天就可以吃了，这样腌出来的糖蒜，吃起来清爽而又不辣，喜欢的可以收藏起来呦。 大家在颜值糖蒜的时候，一定要记住，大蒜一定要用凉白开泡，这样可以去除大蒜中的细菌，还有腌制大蒜的罐子一定要保证无水无油，不然大蒜很容易腐烂，记住了吗！ |
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