旱地里长出一种野菜，吃着嚼劲十足营养丰富，初夏正是吃它的季节

在农村生活，经常能看到荒废的田地，不是没有人耕种就是干旱贫瘠到无法耕种，正是因为常年无人打理，所以荒地上长里很多野草，看起来特别厚实。当然啦，这荒地上还会长出一些野菜，毕竟野菜的生长力也是很顽强的，就算是在干旱的土壤中也能生长，而且一长还一大片呢。

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看图中这种野菜就是生长在旱地里的，以前种的豌豆根本没长成，但野草却长得不少，你们认识这种野菜吗？其实这就是野苋菜了，长得跟苋菜很相似，但叶片摸起来感觉比较厚，质感粗糙，确实有几分像苋菜的，但是拔出根茎一看就不同了，它的根茎很红，而苋菜的根茎一般是白色的。

而这野苋菜的生长力顽强，不论在什么地方都能扎根生长，所以野苋菜也遍布全国各地，在很多地方都可以看到。像这个农村妹子就在干旱的荒地上发现了一大片野苋菜，长得还挺不错的，叶片都很鲜嫩，直接连根拔起，一转眼的功夫就收获了满满一篮子，而且地里还剩不少呢。

随后妹子把野苋菜带回家，摘下根茎之后，清洗干净就可以煲汤喝了，搭配猪大肠一起煲，具有很好治疗痔疮疼痛的作用，比吃药还管用呢。而剩下的菜叶子就可以用来凉拌了，先焯水再攥干水分，然后把野苋菜放到盆里，加盐、酱油、香醋和蒜末，搅拌均匀就可以吃了。

其实这野苋菜吃起来自带一股清香味，口感很有嚼劲，比平时吃的蔬菜美味多了，真是风味独特啊。另外，野苋菜的营养价值很高，富含维生素C和维生素K等，经常吃有清热解毒、利尿、以及治疗痢疾、腹泻、毒蛇咬伤、蜜蜂蛰伤等等，药用价值真的很高。不知道大家有没有吃过？趁现在初夏，正是摘来吃的季节哦。