做饭最常见的7种坏习惯，不利健康又伤身，多数人天天都在做

在中国，家人团圆的时刻，一定少不了的就是美食了。中国的美食也代表着我们的感情。最幸福的事情，莫过于是自己下厨，给家人做一桌子的美食了！

每个人在进行烹饪的时候，也都有各自的习惯，然而，你一定想不到，一些看似不起眼的炒菜习惯，影响的不止是味道口感，它还会损害你的健康，甚至增加身体患病的风险，不要以为在家自己做饭就万事大吉哦！

首先，很多人炒菜，都会让油大冒烟了才炒，这样做是学的，因为现在的很多食用油都已经精细提炼过，去除了大量的“冒烟物质”，若把油烧得冒烟，油本身被破坏严重，这时下锅炒菜，很多不健康，最好是锅烧热加入油微热就放菜。

那么要做顿丰盛美食，菜品自然就很多，看着锅不太脏不刷就直接炒下一道菜，可食物残渣在锅里，熟透了再二重加热，不仅会影响下一道菜口味，还有些看不到的不健康物质沉淀在你的身体里！

还有，炒菜不开油烟机或炒完马上关掉非常错误！烹调油在高温状态下会产生油烟，其中含有许多具有刺激性的有害物质，吸入对身体危害很大。而油烟机排除废气也是需要一定时间的，炒菜结束后仍会有一些废气残留在厨房中。

建议在炒完菜后，不妨让油烟机继续工作3—5分钟，这样可以确保有害气体完全排出。同时关门开窗，让厨房油烟向外扩散，减少危害。做好油烟机的清洁和维护工作，减少有害物质的生成！

收拾菜时砧板的使用，在切割生食时，食物中的细菌等会残留在上面，而且部分生食中还携带较多的寄生虫卵。若此后又用于切割熟食，细菌则会以菜刀和砧板为媒介直接污染熟食。

所以，普通的家庭厨房，至少需要三块砧板才能满足所有需求。一块切菜，一块切生食，一块切熟食，健康卫生又懂得享受生活！

最后还要提醒一下，味美不等于多放调味料，尤其是盐。虽然盐是人体每天必需的，但摄入过量的话，就会加重肾脏的负担。要增加口味你可以选用葱姜蒜等调味食材就可以，不必要盲目追求商业调料品哦！