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”食在广州，厨出凤城“，都知道顺德人最懂吃，竟然连烫个火锅都要与众不同！用粥水来涮火锅，绝对是颠覆性的味蕾体验。 所谓毋米粥，就是精选香米每天至少熬煮数小时，过程中要反复搅拌才能避免米粒粘底，直到最后需用密格网筛隔去米渣。 这样沥出的粥水才会细腻嫩滑，色泽乳白透亮、水米合一，这才能叫做“有米不见米，只取其精华”的含义。 小小一锅粘稠软糯，粥底连绵，可以充分锁住食材的养分和水分，让食材既鲜又嫩，重点是健康还不上火！ 吃起毋米粥火锅来，还有不少门道，按照一鲜、二荤、三素、四粥的顺序，才能完美地get到这一餐。 说起这首要的“鲜”，自然就是指海鲜呐~他家有个超长超宽的海鲜池，不亚于是一个小小的大海，仿佛仙境缭绕。 生猛海鲜品类不低于40个种类，每天悉心料理，保证只卖新鲜生猛海鲜！   来这里仿佛就来到了海边，每一只都是厉害得不得了，活力十足！ 黄金贝 这位黄金贝选手，一看就是颜值与实力并存的顶尖选手。
原汁原味的新鲜贝肉柔嫩紧实，鲜甜无比。
浸透过粥水后，带着浓厚的米香，鲜甜爆汁，味蕾都仿佛跳跃了起来。
而且这种黄金贝肉最能吊起锅底的鲜味，爽弹的肉质，任谁也无法抵挡！
沾一点点海鲜酱油和蒜泥辣椒调制出来的味碟，既不掩盖ta的原汁原味，更能凸显ta的新鲜。 . 桂花鱼 吃粥水火锅这种骚操作，必须来份桂花鱼才算完美。
片片纤薄，肉里透着纹理，可见厨师手艺的精湛。 放入滚烫的锅中一滚，就能微醺个7成熟。不管你忘了它多久，夹起来都是一条好鱼。
清淡爱好者直接吃就很完美，如果追求重口的， 蘸上一点搭配的蘸料很ok。 . 明虾 这盘端上桌来只能用四个字形容：鲜活好货！
沿海地区过来的明虾，每天鲜活到店，上桌时还在蹦跶个不停。
在沸腾的锅底里涮几下，明虾很快便“变身”，汤汁包裹在明虾身上，一袭红色显得十分诱人.
里头的虾肉也吸足了汤汁，入口尽是Q弹鲜甜。 . 肥牛 强烈打call，大理石般的花纹分布均匀，肥瘦相宜，一切都是恰到好处的撩拨我。
如果你对肉肉情有独钟，那请一定要pick到这款肥牛。
沐浴过粥水后的它口感完胜其他一切菜品。迫不及待尝一口，汁水丰盈，每一口都嫩出了新高度！
整片塞满嘴里的感觉实在是爽歪歪！最爱涮满整整一碗了！ . 猪肉丸子 太艮堡毋米粥还有一样东西是必点的，那就是手工制作的猪肉丸子。
精选肥瘦相间的上等猪肉经过反复敲打后，制作出来的丸子更加弹牙，只能用鲜嫩二字来形容了。 . 爱吃丸子星人不要错过这款哦~
油条 炸至金黄酥脆的油条，是名副其实的毋米粥必要搭档。
拿起筷子放入锅中轻轻一扫，过一阵油条也不会软塌下来，伴随着粥香，下饭利器了可不~
捞味菜 当所有食材吃完后，被锁住的新鲜可不能就这样浪费了，往汤底里放入捞菜煮成一锅蔬菜粥，清新温润，很养肠胃。
不得不说，味道鲜极了，海鲜味给粥一个底蕴，青菜粗粝的口感给粥加入了本真的口感，一碗接一碗停不下来啊~
大气，味佳，注重食材本味，太艮堡毋米粥出品的精致顺德菜，正在吸引着众多不光贪图味蕾刺激，更注重食材本质和生活品味的人们的喜爱。 ● ● ● ● ● ● ● ● ● 花椒海盐焗鱼骨 不是我吹，吃到它的第一口就停不下来。
裹上一层咸香微辣的椒盐，外表酥香焦脆、内里肥厚鲜美，原来傲娇清奇的桂花鱼也有泼辣的一面。
鲜美程度丝毫不弱，口感柔韧如丝，一口焦脆一口鱼肉，相得益彰。
煎墨鱼饼 纯手工打的墨鱼饼双面煎至金黄色，外层香脆。
轻轻撕开，就能看见里面的晶莹饱满。
煎过的墨鱼饼外脆内嫩，一口咬下去墨鱼鲜味立刻涌现出来，让人意犹未尽。 . 顺德炸牛奶 如果有２个女生，以免掐架，建议最好点两盘。因为炸牛奶的诱惑太大。
炸鲜奶外壳酥脆，内里香甜嫩滑，甜度也恰到好处。酥脆嫩滑的双重口感一口就能抓住你的味蕾。
老酱油翡翠螺 实不相瞒，它刚上桌时潮妞的眼睛都没从它身上下来过。
单看体积就足以震撼你我了，细细品味其味道，鲜美当中透露出高品质酱油的鲜味，着实令人感到惊艳。
口感极其的弹韧，一下子挖出来整个螺肉塞进嘴里，贪婪到只想吃完它。 . 牛肉肠粉 在牛肉肠粉面前，广州人与潮汕人的友谊不堪一击。
根据个人口味，淋上些许酱油，再揭开粉皮，老板也太慷慨了吧！牛肉非常滑嫩鲜香，能吃出食材的新鲜。
而肠粉口感细腻温和，不夺牛肉的风头，原来两者的结合，可以这么搭。
酱爆豆角 素食爱好者的首选，搭配米饭绝对是下饭神器~
豆瓣酱的咸香味搭配豆角的原味甜香，口感不咸不甜就是撩舌的好吃！
一楼的大厅区红砖麻布质朴归真，舒适的用餐体验和贴心的服务，在这里身心都能得到很大的放松。
而二楼除了少量的卡座小圆桌，更多的是静谧的私密包厢。高级的空间感十足，毫不拥挤。
全国开出十六家不同概念店，几乎不作大宣传，却靠优良的出品和服务达到口碑的积累，位于广州的分店还获得了大众点评2018广州必吃餐厅荣誉。
在异国料理突起的江湖里，”顺德“，粤菜的重要发源地，美食是代代相传的共同基因。顺德人走到哪里，哪里就能唤起我们对岭南传统饮食文化的追随。
一方水土，一方食味，顺德人孜孜不倦地追求着味道的极致。 而太艮堡毋米粥正是遵循这一原则，精益求精，百年传承，将本土美味与现代设备技术结合，专注于发扬本土文化，其实是这个时代最需要的潮流。
就像其创始人所说，对于太艮堡毋米粥来说，除了餐饮行业领军者的责任，更肩负岭南饮食文化传承者和传播者的使命。
用实际行动在喧闹的环境中，用独具匠心的诚意，温暖了一代又一代美食的狂热粉丝。
当然 还有更crazy的是
潮妞来撒福利啦 ▽▼▽ 福利一： 注册成为会员 ①免费获赠粥水锅底（一桌一份） ②到店消费后 免费获得价值300元的代金券 (代金券的使用规则:请按券上标注的使用规则使用为准) 福利二： 5月23日 - 6月2日 单次充值≥600元即可获得100%赠送 （例：充600送600，充1000送1000） 6月3日 - 6月23日 单次充值≥600元送50% 充值≥1000元可获得100%赠送 （例：充600送300，充1000送1000） 福利三： 当餐消费后， 在大众点评“太艮堡毋米粥（北京店）” 图文点评即可获赠野生菌茶汤圆 （一评一份哦） TIPS：以上福利仅限北京店使用 店铺名片
【店铺名称】 太艮堡毋米粥 【营业时间】 周一至周日 上午11:00 - 下午15:00 下午17:00 - 晚上22:30 【 地址 】 朝阳门内大街75号佳龙阳光酒店一层 滑动下方获取其他门店 顺德大良总店 地址：顺德大良锦龙大道270号 电话：0757-22266638、0757-22680233 佛山禅城店 地址：佛山市禅城区澜石绿景一路（佛山车城侧） 电话：0757-83133000 0758-83133138、0757-83132133 佛山岭南天地店 地址：佛山禅城区岭南天地商业中心文明里6号 电话：0757-66691922、0757-66691822 广州冼村店 地址：广州市珠江新城金穗路72号盈嘉花园 电话：020-38399000 020-85276277、020-85276257 广州猎德店 地址：广州市珠江新城猎德村海文路20号 电话：020-38812008 020-38846837、020-37266288 广州东站店 地址：广州天河区林和西路153号金诺大厦 (保利中汇广场)第四、五层 电话：020-38913166、020-38913188 深圳罗湖店 地址：深圳市罗湖区嘉宾路城市天地广场二楼 电话：0755-22161222 珠海吉大店 地址：珠海市香洲区吉大情侣南路457号 电话：0756-3322633、0756-3322833 顺德大良总店 地址：顺德大良锦龙大道270号 电话：0757-22266638、0757-22680233 佛山禅城店 地址：佛山市禅城区澜石绿景一路（佛山车城侧） 电话：0757-83133000 0758-83133138、0757-83132133 佛山岭南天地店 地址：佛山禅城区岭南天地商业中心文明里6号 电话：0757-66691922、0757-66691822 广州冼村店 地址：广州市珠江新城金穗路72号盈嘉花园 电话：020-38399000 020-85276277、020-85276257 广州猎德店 地址：广州市珠江新城猎德村海文路20号 电话：020-38812008020-38846837、020-37266288 广州东站店 地址：广州天河区林和西路153号金诺大厦 (保利中汇广场)第四、五层 电话：020-38913166、020-38913188 深圳罗湖店 地址：深圳市罗湖区嘉宾路城市天地广场二楼 电话：0755-22161222 珠海吉大店 地址：珠海市香洲区吉大情侣南路457号 电话：0756-3322633、0756-3322833 北京店 地址：北京市东城区朝阳门内大街75号阳光佳龙酒店一层 电话：010-64658122、010-64658199 肥猫 传播真善美 弘扬正能量 编辑：肥猫 图片：王冬 |
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