猪肚的营养价值比较高，猪肚不仅含有丰富的钙、铁、钾等矿物质元素，还含有蛋白质以及脂肪等成分。猪肚有滋补脾胃、补中益气的作用，非常适合现在比较容易上火的夏季食用。
现在生活压力过大，而且很多的时候吃饭的时间都不固定，甚至有的时候忙起来都忘记吃饭了。很多的年轻人，在外工作自己没有很多的时间去制作饭菜。经常会在外面随便的凑合吃，即使是正经去餐馆里面吃，但也大多都是不健康的。时间长了，很多人就都有了胃病。很不巧小编的胃也不好，胃病发作的时候常常难受到说不出话，所以现在小编就十分的注重饮食。在前段时间放假的时候，回到家中小编的妈妈发现了这个问题，就给小编制作了胡椒猪肚汤，喝了以后果然胃就舒服了很多。
为了让我的身体好起来，妈妈经常嘱咐我要隔三岔五就喝胡椒猪肚汤，小编当然照做了，事实上真的非常有效果。现在喝了有一段时间了，能感觉到自己的肠胃没有闹过什么“脾气”，几年的胃病就这样被治好了，我当然是非常高兴的！当然，小编不能天天在家，所以就从妈妈那里将制作的方法学习过来了，今天就和大家分享一下，营养又解馋，希望能够帮助大家让胃都变得好起来。
猪肚一个、盐适量、白胡椒粒四十粒、淀粉适量、姜一块、枸杞少量
1、把新鲜的猪肚装在碗里面，之后加入盐，要用盐来进行反复的揉搓。把粘液给除去了，并且在清洗干净。翻出猪肚的内壁，把油脂给减去，再加入适量的淀粉进行揉搓，之后再洗干净它。
2、把白胡椒粒准备出来，之后用刀背将它给碾压碎了。之后装进料袋里面，并且要封好了。
3、之后把装有白胡椒粒的料袋装进猪肚里面，再将猪肚的两头都用绳子给捆好了，之后把姜给切成片。在锅里面加入水，之后把猪肚放在里面，之后再把火打开并且调制成大火。
4、等到锅里面有一点开锅了，就用勺子将漂浮在上面的浮沫给捞出去，再加入姜片在里面。这个时候把锅的盖子给盖起来，并且要把火转成小火。
5、之后就安静的等待它炖制两个小时。等到最后十分钟的时候，把准备的枸杞加入进去，之后把火关掉，将猪肚从里面捞出来，等到凉一点了之后，将绳子剪掉。再将猪肚里面的料包取出来，再把猪肚切成合适吃的条状。再放回锅里面，和原来的汤一起煮开。
6、再加入盐在里面进行调味，关火出锅就可以了。美味的胡椒猪肚汤就制作完成了，一口喝下去胃里马上就暖暖的。
1.猪肚一定要用盐反复的揉搓几次，之后再清洗干净。猪肚里面的油脂也一定要处理干净了，这样才能将它里面的异味给处理掉，虽然补充营养是很重要的，但是味道好也是个前提。
2.猪肚在清洗的时候可能会有一些麻烦，所以一定要有耐心。处理好了以后整个汤才会是完好的味道。
