|
在每个家庭的厨房里，生姜是人们炒菜做饭都离不开的调味品，而且生姜还是一味重要的中药材。因此，在养生保健方面，生姜的用处是相当多的。不过大家如果想用它来防病，生姜怎么吃才养生？今天就和公安医院毛喆医师来了解一下。 生姜属于药食同源的食材，而且生姜性辛，味微温，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳和解鱼蟹毒的功效，对于患有虚寒型病症的人群有很好的治疗效果。一天当中，早晨吃姜比较好，因为姜有辛散的性质，并且含有挥发油，我们吃了以后能起到暖胃的效果。现代医学的解释就是，生姜的挥发油能够刺激局部，改善血液循环，能够让我们周身发热，有利于一天的活动。 吃姜时需要去皮，因为生姜的皮偏凉性，我们可以拿开水烫一下，每天嚼服2至3片即可。如果晚上吃姜会导致胃部受到刺激，容易影响睡眠，所以不建议晚上吃姜。 春夏时节，气血趋于体表以散热，而体内处于相对虚寒的状态。加之人们为了避暑进食生冷的瓜果，外吹或空调风扇，导致寒邪侵袭。这时适当吃些生姜可以外散表寒、内化里饮，以保证气血的流通、预防生病。 中医理论认为生姜，辛温，散寒暖胃，止咳止呕，属于辛发之物，可祛散身体寒邪、振奋阳气。易伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者宜食用。有怕冷、手足发凉、吃冷食后易腹泻、纳差等体质偏寒、脾胃虚寒者适合多吃姜，因为姜性温，可以用来温中驱寒。而素体燥热、阴虚、湿热、痰热之人则不宜。 从药理角度来说，生姜含挥发油，可加速血液循环;同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能;生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。 这当中也包含了《黄帝内经》所讲的春夏养阳的道理。冬天气候寒冷，毛孔闭塞，适量食用姜可以散寒取暖，但对于便干尿黄等内火较旺之人，即使是寒冷的冬天也要少吃生姜，反到要用萝卜来清除体内的痰热、湿热、燥热。 而到了秋天，气候干燥，容易耗伤肺津，如果吃辛辣的生姜，会导致对肺部的伤害。所以秋天，最好别吃。所以“一年之内，秋不食姜”是有其道理的。不只是姜，其他辛辣之品在干燥的秋季都是要少吃的。然而，体质虚寒的人可以适当食用。平时炒菜放的少许姜是不会有太大影响。 |
|
|
