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饮食可以在控制糖尿病方面发挥重要作用，了解某些食物如何影响胰岛素和血糖水平可以帮助人们在吃什么和什么时候吃做出明智的选择。 患有糖尿病的人可以在不放弃他们喜欢的食物的情况下吃均衡，健康的饮食。有效的糖尿病饮食中的重要因素包括适度和谨慎的食物选择，以维持健康的血糖水平。  在本文中，我们确定了一些稳定胰岛素和血糖水平的最佳食品。我们还介绍某些糖尿病患者应该避免或仅适量食用的食物。 当然，在进行任何显著的饮食改变之前，糖尿病患者必须先与医生或营养师交谈，做出调整用药。 一、非淀粉类蔬菜 这些蔬菜几乎适用于任何饮食，包括适合糖尿病患者的饮食。 有两种主要类型的蔬菜：淀粉类和非淀粉类。淀粉类蔬菜含有丰富的碳水化合物，可以提高人体的血糖水平。 在美国糖尿病协会建议吃至少每天3-5份的非淀粉蔬菜，500克以上。 非淀粉类蔬菜的一些例子包括：
 蔬菜可以冷冻，罐装或新鲜的。如果不适合生吃它们，最好的方法就是将蔬菜煮熟或蒸熟，然后加入零或极少量的脂肪和盐。 另外，要注意预先包装蔬菜中防腐剂的种类。例如，检查成分列表中添加的盐，糖，脂肪和油。  二、全谷物食品 全谷物为高度加工或精制谷物提供了更健康的替代品。它们含有谷物的胚乳，麸皮和胚芽，精制谷物仅含有胚乳，营养价值较低。 主要区别在于全谷物含有更多的维生素和矿物质，而精制谷物只包含谷物的淀粉部分，其中含有较少的营养成分。 寻找100％全谷物成分的产品。一些常见的例子包括：
一个人可以将全麦产品加入餐食或零食中，以帮助控制血糖水平。  根据2017年的综合评论，消费全谷物可能有助于预防心血管疾病和几种类型的癌症，包括胃癌，胰腺癌和结肠直肠癌。 三、健康的脂肪 健康的脂肪是均衡饮食的重要组成部分。 有些人错误地将所有脂肪含量与不良健康联系起来，然而，一些脂肪有助于保持健康。 健康的脂肪可以是单不饱和脂肪酸或多不饱和脂肪酸。ω-3是一种富含油性鱼类的脂肪酸，就是一个例子。 反式和饱和脂肪可增加血液中有害胆固醇的含量，这可能导致心血管疾病的风险 吃更多健康的脂肪和更少的不健康脂肪可能有助于降低有害胆固醇水平，改善心脏健康，并提供更好的血糖控制。 许多食物富含不饱和脂肪。一些例子包括：
 2013年的一项评论表明鳄梨提供了一系列的健康益处。它们可以改善心血管健康，促进体重管理，并在衰老过程中支持良好的健康。 然而，作者指出，确认这些结论将需要更多的研究。 鳄梨在沙拉和蘸酱中味道很好，它们甚至可以为沙拉添加奶油味。 另外，尝试在食谱中用橄榄油或椰子油代替动物油。 在这里，了解健康和不健康的脂肪。 四、脂肪鱼 脂肪鱼，如鲑鱼，往往含有大量的蛋白质和ω-3脂肪酸。 蛋白质含量对患有糖尿病的人特别有益，因为它不会影响血糖。它充满并提供必需的营养素，帮助身体成长和修复。  患有糖尿病的人应该尝试每周至少一天在饮食中添加脂肪鱼。对于体重不足的1型糖尿病患者，健康的蛋白质是安全增重的最佳选择。 和其他食物一样，准备是关键。避免含糖腌泡汁，尝试烤与或者清蒸，而不是煎鱼。 五、可可（巧克力） 可可是一种豆类种子，研磨这些种子会产生一种苦味且富含营养的粉末，制造商用它来制作巧克力。 可可含有黄酮类儿茶素，可能有助于调节血糖水平。一个2017年回顾指出，一些小型研究的结果，这表明，可可豆可能有助于减缓进展的2型糖尿病，减少胰岛素抵抗。 在饮食中添加可可的一个简单方法是吃黑巧克力，虽然过多可能仍会导致血糖飙升。适量食用黑巧克力，黑巧克力比牛奶巧克力含有更多可可。  在品牌之间进行选择时，人们应该检查糖含量。虽然黑巧克力含糖量低于牛奶巧克力，但许多知名制造商添加更多糖。 糖尿病患者应将巧克力摄入量限制为每天一到两个小方块的黑巧克力。 六、高蛋白食物 蛋白质是肉类，鱼类和某些蔬菜中必不可少的营养素，如坚果，豆类和豆类。 研究表明，蛋白质不会增加血糖水平，它可以帮助一个人长时间感觉更饱腹。 然而，2017年的一项研究发现，根据蛋白质的类型，高蛋白质摄入对于2型糖尿病患者可能会产生不同的结果。 早期的短期研究表明，高蛋白饮食可能会降低血糖水平。 然而，从长远来看，含有过多动物蛋白的饮食可能会增加患2型糖尿病的风险。另一方面，含有大量植物性蛋白质的饮食可以适度降低这种风险。 糖尿病患者应该喜欢含有大量蛋白质但动物脂肪很少的食物。一些例子包括：
一个人可以很容易地在餐中添加蛋白质。例如，豆类是沙拉的绝佳补充，烤，无浇头的鸡胸肉也是如此。 七、要避免的食物 有几种食物，糖尿病患者应该避免或仅适度进食。  以下可导致血糖和胰岛素水平飙升：
糖尿病患者可以食用这些食物，但数量有限。 在这里，了解想要准备晚餐的糖尿病患者的重要考虑因素。 八、稳定的胰岛素和血糖的好处 糖尿病可引起一系列症状和健康问题。 保持正常的胰岛素和血糖水平可以带来一系列好处，包括：
有效的血糖水平管理还可以降低糖尿病更严重并发症的风险，包括：
总结： 1、为了保持健康，糖尿病患者需要控制血糖和胰岛素水平。 2、除了药物，生活方式和饮食变化是糖尿病管理的重要组成部分。某些食物可以帮助促进稳定的血糖水平，而其他食物可以使它们不那么稳定。 3、通过均衡饮食，避免富含糖，简单碳水化合物和不健康脂肪的食物，人们可以更好地控制血糖和胰岛素水平。 |
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