|
香菇是我们身边非常常见的一种菌菇类的食物香菇，大家也是非常熟悉的，而且好多人都是非常喜欢吃香菇的香菇烹饪熟之后不仅味道鲜美，肉质肥美，而且吃起来非常像肉，但是他吃了之后对我们的身体也是非常好的，而且是营养健康，所以说很多人都是喜欢吃香菇的，香菇的口感肉质肥美，就像是吃肉一样，而且它里面的营养物质也是非常丰富的，高蛋白低脂肪，所以说很多人都是非常喜欢的，但是大家在买香菇的时候可能都会发现一个问题，就是现在我们市面上有很多干香菇，那么这些干香菇和鲜香菇有什么区别呢？一直到现在才知道。以后再也不会买错，所以就跟着我来一起看一下有什么区别吧。  好多人买香菇的时候也都发现项目分为干香菇和鲜香菇两种类型，除了外观上的区别之外，其实很多人都不知道到底有什么样的区别，购买的时候也不会多想，两种相互区别也是很大的，大家都买的时候一定要了解一下，在去买，所以今天我就把这两种香菇的区别分享给大家，看了之后就知道以后再买香菇的时候该怎么挑选了。  首先第1点就是闻香气。干香菇在干制的过程中那么结果就会发生转变，甚至更多的香菇就香菇，就是香菇特有的一种香味，所以相对来说干香菇的香气会比鲜香菇的更加浓烈，特别是炖汤的时候，干香菇比鲜香菇更加合适，香气也会更加浓烈，闻起来会更加好玩。  第2个就是口感。干香菇的干制过程中水分大量流失，但是味道比较浓郁，口感比较粗糙现象的话，里面的水分含量会很高，而且吃起来的口感就会比较滑嫩，肉质也是比较细腻的，所以相对来说鲜香菇的口感更好，也更容易消化，更加适合老人或者是小孩子食用。  第3点营养价值。从营养价值上来说，干香菇和鲜香菇的差别并不是很大，但是该项目在该处的过程中把水分去除，里面的营养基本上都保存下来了，而且项目中有一种蔬菜都缺乏的，麦角固醇，这种物质在阳光之下就会转化成维生素d, 所以说干香菇中的维生素d含量会比鲜香菇的高一些，所以这也是对我们身体非常好的。  大家看完今天这个文章时候，是不是觉得自己以前买仓库的时候都买错了呢，就是干香菇和鲜香菇，不管是在气味口感还是营养价值上都会有一定的区别，所以说大家在买香菇的时候一定要根据自己的需求，就比如说想煲汤的话就买一些干香菇香，炒着吃的话就买鲜香菇，这样子做出来的香菇就会营养丰富而且非常好吃了。
|
|
|
