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一年之际在于春，一天之际在于晨， 早晨，当我们经过8个小时的睡眠后，会感到特别的有精气神，精力也比较充沛，自然上午的工作、学习效率要比其余的时间都高；然而早餐是一天中最不容易转化成脂肪的一餐，所以小伙伴们记得早餐一定要吃好哦！早起一刻钟，为自己为家人准备一份可口的早餐，让我们呢有足够的能量，支撑一上午的工作消耗，是不是一件特别充实的事情呢？放弃不难，但坚持下去一定很酷；那么，今天我们换个发面饼的做法，尝试做一款盘丝饼，体会一下嘎嘣酥脆的葱花饼新吃法…… 【葱花油酥饼】 所需食材：普通面粉200克，酵母2克，适量温水； 油酥：面粉30克，食用油30克，大葱一根，食盐适量； 第一步：酵母放入温水中搅拌融化后，在面盆中倒入200克面粉，少量多次的加入酵母水，搅拌到没有干面粉的面絮状，下手揉成光滑的面团，密封醒发2个小时； 第二步：大葱洗净后，葱叶切段，为下一步炸制葱油做准备，葱白切末摆入小碗中备用； 第三步：碗中加入2勺面粉，大约30克备用；锅中倒入大约30克的食用油，油温8成热后，倒入葱段，调制中小火，慢慢炸制，直至葱段完全变至焦黄后捞出葱段扔掉，将葱油趁热倒入盛有面粉的碗中，然后搅拌均匀备用； 第四步：面板上撒入面粉，取出发酵好的面团，揉搓排气后，下成大小均匀的剂子，取一个面剂，擀成0.5厘米厚的圆饼状，撒入一层食盐，一层油酥，最后撒上一层葱花； 第五步：将做好的大圆饼对折一下，用刀子切成细条状，切记不要切断哦， 第六步：切好后，我们再将面饼慢慢的展开，然后直下而上的卷成条状，然后从一头慢慢的卷起来，发酵好的面团筋性不太好，操作的时候手法轻一些，不然容易扯断哦， 第七步：全部卷好后，收口放到饼胚的最下面，用手团一团，按一下，按压成圆饼，再借助擀面杖擀成薄一些的圆饼，这样一个盘丝饼胚就做好了； 第八步：拿出我家历史悠久的电饼铛，预热2分钟后，倒入食用油，多倒一些食用油，油温6成热后，我们下入饼胚，在饼胚的上面也刷一层食用油，锁住水份，然后盖上锅盖，烙至2分钟； 第九步：烙至2分钟后，我们打开电饼铛看到饼的表面呈现金黄色后，我们翻面继续烙至2分钟，两面金黄色，可以很明显看到饼的边缘已经出现分离的样子即可出锅！ 盘丝饼取出后，摆入盘中，微微放凉后，搭配一碟小菜，一碗清粥，作为早餐简直再合适不过了…… 人生的每一段岁月，都应该被灿烂包围，每一份早餐时光，我们都不应该辜负……人须有生趣才有生机，生趣是生活中所领略得到的快乐，生机是生活发扬所需要的力量，热爱生活，记得从认真做好每一天的早餐开始吧！ |
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