【原】茶叶具备这5个气味特征，只能说你买了劣质茶，白花了冤枉钱

大家都知道茶叶的价格相对是比较贵的，好多时候都是按照克重进行出售，所以我们也经常会担心，买到的茶叶是否时间过长，又或者它的质量是不是有保证呢？接下来我们就从气味这个维度简单跟大家介绍一下，如果茶叶存在着5种不同的气味，则说明茶叶的质量不是太好，一定要谨慎购买，否则即使购买回去，茶汤的口感也是不好的，白白浪费了钱。

【1】焦气

大家都知道茶叶会进行炒青或者杀青的过程，都是进行加温炒制而成。所以茶叶在锅中炒烘焙时，有可能由于煤火看燃烧的时候受到污染，而由于温度把控不到位，往往会产生焦气味，不仅仅影响茶汤冲泡后茶汤的香气，同时，这种带有焦味的茶叶，本身内部的有效营养成分破坏也比较大，所以从营养角度上讲，还是从食品卫生角度考虑焦气的，茶叶是不适宜饮用的。

【2】水闷气

茶叶的水闷气主要是由于茶叶中的水分含量比较多，绿茶在杀青闷炒过后不久，或者杀青不透就会有这种水闷气。青茶的话主要是由于做青不足，走水不畅，也会有有水闷气；干燥，温度过低的话，水气没有充分得到发散，也会导致茶叶在后期有水闷气，而且如果采茶时机不适当或者是采茶前后有下雨天气状况后，雨后采茶制作的茶叶，就会有水闷气。

【3】青气

茶叶中的青气它是属于一种不愉快的味道，主要是由于不经过摊放直接进行加工，就会有这种青气味，青茶的晒青和做青不足，也会导致后期茶叶有青气味道，干燥的时候为了追求时效，温度过高而干燥时间较短，也会导致茶叶后期有青气。所以在，制茶过程中一定要合理的控制温度，同时确保清茶晒青和做青能够比较充分，尤其不要急于求成，要有耐心。

【4】霉气

茶叶的霉气主要是，由于那些后发酵的茶叶在存储过程中，由于存储操作的失误导致茶叶中水分含量过多，从而导致茶叶中内部结构发生化学变化导致的一种变质。尤其是普洱茶黑茶等一些后发酵茶叶，在后期存储过程中，由于长时间的存放，难免会有霉气。

【5】馊气

而馊气就是特指一些已经变质不能饮用的茶叶所散发的茶叶。

以上给大家介绍了5种不同的茶叶气味，在购买茶叶时我们一定要通过试饮或者是闻香气的方法来进行判断茶叶是否优质又或者是否是劣质，如果在品饮茶汤或者是闻取香气时发现有这些气味特征，一定要谨慎购买，否则花了钱都是白白浪费，因为这些茶已经变质，不适宜饮用。

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