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大运河流淌出了 北京城的文化记忆 作为一位老北京 北京出版集团编审 北京文史馆馆员杨良志先生 踏上寻访之旅 用脚步丈量北京大运河的踪迹 写就了《走读北京大运河》 经过一路沿运河跋涉 我们今天终于走到了 大运河通州段 这里又有怎样的故事呢？ 城 市 文化范 北京城为什么是水漂来的？ 北京人常说： 北京城是水漂来的 走在通惠河边 这句话引起的遐想 就变得十分具体 紫禁城底下全是大条石 垒起来的石础 地下结构复杂 万年不动 所以像我们的地铁8号线 它就要绕过紫禁城这块宝地 紫禁城太和殿24根 金丝楠木的大柱子 天坛祈年殿28根 金丝楠木的大柱子 都有20米高 一米多的直径 这些大木头被称为神木 神木哪里来？ 通通都是顺着运河 漂来的材料 所以乾隆皇帝 在《神木谣》中写道： 都城东有巨木焉 其长六十余尺 卧于地 骑者隔木立弗相见也 描述的是木头横在地上 两边骑马的人都互相看不到 可见这木头有多长、多粗 所以京城东边有个 “皇木厂” 就是给皇家堆大木头的地方 所以我们沿着通惠河而行 应该对通惠河以及通州 怀着一种感激之情 北京城真是水漂来的 今天的通州四通八达 这个“通”字格外重要 到通州地面上随便走一走 有永通桥、通惠河、通流闸 路有通顺路、通济路 通燕路等等 走在大街上满眼的新建筑 让人感觉 通舒、通和、通乐、通达 心通气爽 吉祥通泰 福运亨通 通惠河上的游船旧影 北京的城市副中心 在蓬勃的建设中 市委市政府办公区域 向东移动了 所以今后我们去通州的机会 也会更多 今天人们去通州 走京通快速路 号称40里 其实历史回到300年前 雍正乾隆就开了朝通路这一线 当时这条巨石板铺起来的路 堪称300年前的“高速路” 京杭大运河（通州东关段） 当年有个法国人写过这条路 他说：这条大路都是巨石 每隔一段就有白色大理石石雕 下边是一个巨大的乌龟 龟背上驮着一根方形的石柱 石柱上雕着一些五爪大龙 这些大龙弯曲缠绕在一起 形态奇怪 其实他口中的大方石柱 就是石碑 那个雕刻的龙他也看不明白 所以现在国际交往越来越多 沟通更加的畅通 真应该好好把通州 介绍给大家 城 市 文化范 换个视角看燃灯塔 可是通州可讲的太多 我们在通州找个地儿住下 十天逛不完、讲不透 不如就从大家最熟悉的地方 却最不被人了解的一面说起 这就是燃灯塔 燃灯塔历史十分悠久 民间有一种说法是 “先有燃灯塔，后有通州城” 燃灯塔已成为通州的标志 通州塔怎么看 古人可以说是“别有一眼” 那就是远看更适合 明代刘侗、于奕正 的《帝京景物略》 是关于北京最有代表性的 历史著作之一 其中这样描写燃灯塔： 天气清霁 塔影飞五里外 现白河水面 蠕蠕摇摇然 最后五个字 “蠕蠕摇摇然”尤为传神 说塔影像一个大虫子 在水面上随着波浪缓缓摇动 所以古人留下的经验就是 看燃灯塔不仅要细看还要远看 不仅要看实景更要看水景 城 市 文化范 繁华富庶的古通州 从运河上看通州城 只见车水马龙 高楼林立 是一座发达的现代城市 如果穿越到明清漕运兴盛之时 通州城是一座繁荣富庶无比的城市 名副其实的国际“大城市” 商业十分繁荣 清代通州城池图 这从朝鲜使臣日记中 可见一斑 如朴趾源的《热河日记》中说： 下船登岸，车马塞路不可行。既入东门，至西门五里之间，独轮车数万塞无回旋处。遂下马，入一铺中，其瑰丽繁复，亦非盛京、山海关之比矣。艰穿条路，寸寸前进。市门匾曰万艘云集，大街上建二檐高楼，题曰声闻九天。城外有三所仓廒，制如城郭。 另一位韩国使臣李宜显 在《庚子燕行杂识》中写道： 由东城而入，街路之上，往来行人及商胡之驱车乘马者，填街溢巷，肩摩毂击，市肆丰侈，杂货云委，处处旗幡，左右森列，如戎裘皮靺、红帽子、画、瓷器、米谷、羊、猪、姜、葫葱、白菜、胡萝葍之属，或聚置廛上，或积在路边，车运担负，不可尽数。 位于通州古城中轴线上的鼓楼旧影 东大街通州夜市 在当时十分有名 朝鲜使臣对此印象深刻 并兴致勃勃地体验一番 如姜时永在 《輶轩续录》中记载： 遂骑马由东门入城……此时日已昏黄，路傍市肆栉比，金碧照耀，比沈阳不知几倍。而各铺各店张灯点蜡，一铺所燃，大约为数三十，而都是羊角灯，上下四旁通明如昼，无微不烛。夜亦交易，肩摩毂击而绝无喧哗，俗谓通州夜市者此也。 这些生动的史料 让我们眼前浮现出 清代通州的繁华景象 所以通州有这样的民谣： 通州城好大船， 燃灯宝塔作桅杆。 钟鼓楼的仓， 玉带河的缆。 铁锚落在张家湾。 城 市 文化范 舌尖上的通州 到了通州的地界 通州美食也不可错过 小楼烧鲶鱼 用的必须是鲜活鲶鱼 头尾去掉，留下中断 用绿豆粉把它裹好 三炖三烤 急火文火反复过油 再熘炒出勺 真是色黄、味美、外焦里嫩 再说大顺斋的糖火烧 面要用纯净的标准粉 油要用通州的小磨香油 桂花一定要用 天津产的甜桂花 红糖和芝麻酱也是专购一地 绝不含糊 据说大顺斋老板 叫刘大顺 从南方到北京来 就开创了这个绝活 厨师将面片卷成薄薄的卷 烘烤出来以后 趁着还烫嘴就吃 入口就是酥、绵、香、甜 它的甜味不齁人、不腻人、不粘牙 其他通州美食 如油茶、炸羊尾、涮百叶 羊蝎子、高丽豆沙、褡裢火烧 真是吃不完的美食 等您来慢慢品尝 大运河森林公园内的观景平台 我们从白浮泉 一路走到通州 北京大运河远远还 讲不完，说不尽！ 只能是通过杨良志先生的讲述 让大家对大运河北京段 有一个整体的了解 对运河上的节点多一些印象 但是真正想了解大运河 最好的还是能“走读北京大运河” 让我们在2019年 更关注北京大运河 本期嘉宾 《走读北京大运河》作者 北京出版集团编审 北京文史馆馆员 杨良志 |
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